Adjika mai le sukcini: kuka kuka ma ata

O le Adjika mai le zucchini e seasea faatauina atu i faleoloa. O le mea lea, matou te fautuaina lenei ituaiga o sau'ai i le fale. Ina ia faia lenei mea o le a na'o ni mea faigofie ma taugata e mana'omia, e le gata i le taimi e leai se totogi.

Faamatalaga lautele e uiga i le sau'ai Abkhaz

Matuitui adjika le taumalulu seleseleina lava faigofie. Ae e le iloa e faletua ta'uta'u uma lenei sau'ai fale.

Adzhika e taua o se gasegase Abkhazian, saunia i le ituaiga pasta. E masani lava e aofia ai le laniki, pepa mumu ma le masima, o mea'ai vevela ma isi. I totonu foi o lenei moa, e masani ona faaopoopo fualaau faisua.

I le avea ai ma tulafono, adzhika e mumu. E ui lava e masani ona faaopoopoina vaega e matua suia ai ona foliga vaaia. O le mea lea e mafai ona lanu lanumeamata, ma moli, ma samasama ma isi.

I le avea ai o se tulafono, o le adzhika mataga, ua saunia mo le taumalulu, e le aofia ai tomato i lona fatuga. E ui lava talu ai nei sa i ai le tele o filifiliga mo le sauniuniga o lenei oloa, lea o lo'o salalau solo ma le mea na ta'ua.

I lenei tusiga, o le a matou fa'alauiloaina oe i le tele o auala e fa'aoga ai adzhika mai le zucchini. O le a matou faaopoopo i ai tomato fou, ma le Bulgarian pepa, ma kāloti, ma e o'o lava i a'au suamalie ma lemu. Ae o mea uma i le faasologa.

Adjika mai le zucchini mea'ai (mo le taumalulu): kuka kuka ma tomato fou

E tele naua fesuiaiga mo le saunia o sau sau'ai vao. Ae peitai, o le sili ona lauiloa i totonu oi latou o le mea lea e maua ai le fa'aaogaina o tamato fou ma isi fualaau faisua.

O a mea e tatau ona fa'atauina, ina ia e maua ai se adzhika sili ona manaia mai le zucchini (spicy) ma tamato? Mo lenei mea tatou te mana'omia:

• Young zucchini fou - 3 kilokalama;
• Kelati fou - ½ kilokalama;
• Tomato vao fou - 1.5 kg;
• La'au lanu meamata - ½ kilokalama;
• Cloves ata tipi - 1 ipu;
• Sogi suau'u - pe tusa ma le 1 le ipu;
• Sugar beet - 130 g;
• O le masima e laiti - e tusa ma le 50 g;
• Vineva 9% laulau - 3 sipuni tetele;
• La'au mumu mumu - 1 pusa.

Faagasologa o mea'ai

E fa'apefea ona saunia Adzhika mai zucchini ma tamato? Muamua lava, e tatau ona e togafitia uma fuala'au. O le zucini talavou, pepa vevela, kāloti gaosi, suamalie lanumeamata ma tamato aano o manu ua fufulu mama, faamamaina o fatu, peduncles ma isi elemene e le mana'omia. A mae'a lenei, ona amata lea ona latou oloina. Mo lenei fa'aaogaina o se mea e fai ai mea'ai masani.

Fa'afefeteina togafitiga o sau'ai Abkhazian

A uma ona fesuisuiai mea uma, ona tu'uina lea i totonu o se lapisi tele ma taofi ai. Ma le isi, o ipu e tu'uina i luga o le vevela vevela ma faasolosolosolo malie ona aumai mea e aofia ai.

O le taimi lava e amata ai le kuka o le fualaau faisua, e faaopoopoina le suau'u suauu (e aunoa ma se 'ai) ma ua iloa le taimi. I lenei tuufaatasiga, ua kukaina le gaosiga e tusa ma le 40 minute. A mae'a le taimi, o le a lafoaia i fafo le suka ma le masima.

Maʻisua le fualaau mo le 10 minute, ia faaopoopo i latou grated i se kaliki grater laiti ma vineka. A mae'a ona fa'afefiloi mea taumafa, ona kuka lea mo le 3-5 minute ma aveese mai le ipu.

E fa'afefea ona ta'alo se sauuga Abkhazia mo le taumalulu?

Adjika mai le zucchini mo le vevela o le taumalulu e lelei ona teuina i tamai ipu tioata. E mulumulu ma fufulu mama. A mae'a lena mea, latou te salalau le fualaau faisua i luga o koneteina ma vave ona tapunia.

Fa'asagaga adzhika i le vevela mo le tusa o se aso, e ave'esea i se nofoaga pogisa. E aofia ai se oloa faapena e le o le malulu. E lelei ona puipuia ma i le vevela o le potu. Ae peita'i, pe a uma le tatalaina o le fagu, o le ola ola o Adjika ua fa'aitiitia. I totonu o se potu e fa'avevelaina e tatau ona teuina e le silia ma le 3-4 vaiaso.

I le ala, pe a uma le goto o le a mana'omia se oloa e fa'aaoga pe a uma le masina. I le gasologa o lenei taimi o le a sili atu ona malosi ma lelei.

Laasaga ma lea laasaga fua adzhika zucchini

O se adjika mafolafola, saunia i le fale, e lelei mo fa'alelei, manti ma isi ipu. Ae ui i lea, o le fa'aaogaina o sea oloa i ni aofaiga tetele e le fautuaina, talu ai e mafai ona o'o atu ai i le atina'eina o fa'ama'i o le vaega o mea'ai.

E fa'apefea ona saunia mai le adjika mai le zucchini (spicy) ma le pati tuumati? Mo lenei mea e tatau ona e fa'atau:

• Zucchini fou ile laiti la'ititi - 2.5 kg;
• Peeled garlic - 2/3 ipu;
• Mea'ai vela - 1 pusa;
• La'au fuāla'au fa'amaina - 200 ml;
• Aisa beet beet - 120 g;
• Faamama o mea'ai laiti - e tusa ma le 80 g;
• Pipi pasta - e tusa ma le 250 g;
• Lisi vailaau (ina ia maua ai se fasi siva malosi e ave ai le 9%) - e tusa ma le 50 ml.

Faagasologa o vaega autū

A o lei saunia le adzhika, ia saunia ma le faaeteete papeteri. E fufuluina i le vai vevela, fa'amago, vele, pe a mana'omia, ma pulupulu i fatu.

E le gata i lea, o isi vaega o lo'o va'aia eseese. Ua fa'amamaina ma tafe fa'ama'i solo i se ta'avale. Ae o le pepa vevela, e fufuluina, aveese le a'a ma fatu.

A mae'a ona saunia fuala'au, ona amata lea ona fugaina. O le Zucchini ma le pepa vevela e pasi atu i se fai mea'ai. Afai e te mana'omia le maua o se masini e sili atu le tutusa, ona fa'aaogaina lea o fualaau faisua e ala i se mea e fa'aleleia.

Lafoina togafitiga o oloa

E fa'afefea ona kuka le adzhika mai le zucchini? A uma ona fufuluina fualaau faisua, ona tuu lea i totonu o se koneteina loloto ma tuu i luga o se ipu. Aumai lemu le mea'ai i se mea vevela, latou te vave faaopoopoina le suau'u mama faamamaina, suka, pateta tomato ma masima.

A mae'a ona fa'afefiloi oloa ma se sipuni tele, ona fa'aitiitia lea o le afi i se mea maualalo. I totonu o lenei vaega adjika kuka tonu le 60 minute. I le taimi lava e tasi, mo le ¼ itula ao le'i tapeina le ipu, ua sasaa atu le vaila'au i totonu o le ipu, ma sasaina le kesi e ala i le lomitusi.

Le faagasologa o le Adjika

Adzhika zucchini solo le manogi ma faapipii tamato fuli i le ala lava lea e tasi tonu lava e pei ona faamatalaina i totonu o le fua muamua. Mo lenei fa'aogaina e le'o tele ni fagu tioata. I totonu ia i latou na faasalalauina se masini fua vevela ma vave ona tapunia.

Liliuina o pusa i luga agai i lalo, latou ufiufi i se palanikeke pa'u ma tu'u i lenei pepa mo le 24-48 itula. A mae'a le taimi lenei, e ave se moa vao e pei o le saumalie i se mea pogisa. E mafai ona e tautua i le laulau'ai pe a uma le masina, pe a tumu le adzhika i mea'ai o le vaitau ma mea manogi, o le a sili atu ona tumu ma manaia.

Fai se fale mafiafia e fai ai sau sau ma se apu

Adjika mai le zucchini (vao) ma apu o le a sili ona manaia. E fa'aaogaina uma e pei o se mea'ai, fa'aaogaina i luga o se fasi falaoa, ma i le ituaiga o laei i aano o manu, fuala'au ma isi ipu.

O le mea lea, ina ia fa'aaogaina le fua i le fesili, tatou te mana'omia:

• Young zucini fou - 2.5 kilokalama;
• Kelati fou - ½ kilokalama;
• Tulimalie mafiafia - ½ kilokalama;
• La'au lanu meamata - ½ kilokalama;
• Cloves garlic peled - pe a ma le 100 g;
• Sogi suauu - pe a ma le 250 ml;
• Fresh greens - fa'aaoga i lou fiafia;
• Sugar beet - 130 g;
• O le masima e laiti - e tusa ma le 70 g;
• Vineva 9% laulau - 4 sipuni tetele;
• La'au mumu mumu - 1 pusa.

Saunia o oloa

O mea'ai mo lenei sau'ai o lo'o fa'apipi'iina i le auala tutusa e pei o fua muamua. Fualaau faisua ma fualaau aina ua fufulu mama ma fufulu, peduncles, pusa fatu ma isi. A mae'a lenei, ona amata lea ona latou oloina. Mo lenei fa'aaogaina se mea e teu ai mea'ai.

A uma loa ona gaosia mea uma, ona tu'uina lea i totonu o se atigipusa telē ma o lo'o taofia.

I le auala, e faaopoopo atu i nei vaega, e tatau ona e saunia mea uma e totoe. E fa'amamaina ma u'amea le u'u o le kalakeke i se lomitusi. O le paluga pepa e fa'amamaina lelei pe pasi atu i le su'i mea'ai faatasi ai ma isi mea uma, ma o la'au fou e fa'apipi'iina i se naifi.

Kuki mea'ai i luga o le ogaumu

Tuu le fualaau aina-fualaau aina i luga ole vevela vevela, e aumaia i se vevela. A mae'a lena mea, fa'apipi'i le suau'u suau'u ma kuka mo le tusa o le itula. A mavae sina taimi, tuu i ai masima ma masima i ipu. A mae'a le ¼ itula, fa'apipi'i fualaau faisua, fa'amalati laka ma vinika i fualaau faisua.

A mae'a ona kuka mea'ai mo le isi 5-7 minute, ona aveese lea mai le afi ma fa'aauau le goto.

Le vaega mulimuli i le sauniuniga a Adjika

E ui ina vaivai le laumei ma fualaau aina, latou te amata sauniuni ai apa. Ina ia tatala le adzhika sa teuina i totonu o le pusaaisa mo se taimi umi lava, ua faataatia i luga o ni koneteina laiti. O lo'o fufuluina muamua ma fa'amamaina i luga o le uila. E pei o tin lids, o lo'o fa'apipi'iina.

A mae'a le sauniuniga o le fagu ma le sauniuniga a Adzhika, e tu'uina i totonu o se vevela i apa ma vave tapunia. A mae'a ona fa'amafanafana le sau sefe ma apu i le vevela o le potu, e ave i se mea pogisa. Taumafa lenei oloa pe a uma le masina. E tu'uina atu i le laulau i totonu o le kremankochkah laitiiti po'o le sau sau.