I totonu o le ipu masani, e aunoa ma lea e leai se tau, e leai se tausamiga, e le faamaualuga o le nofoaga eleni. O se fasi filet i luga o se fasi falaoa uliuli - le appetizer atoatoa mo tioata misted o vodka iced. iʻa lelei ma fagua ai le manao, matagofie faatasi ai ma se vaega tele o ipu. Ina ia iloa le auala e kuka lona suamalie, ma o le a tatou talanoa ai.
Atlantique, Astrakhan, Norwegian
O le autu "uiga" o le mataupu faavae o lo tatou i aso nei - eleni ma aniani ma le vineka. Auauna atu ai i le tele o ituaiga - i lalo o se ofu fulufulu, i se ituaiga o salati. Lana auala e sili ona faigofie o le sauniuniga o le e faapea: faamamaina o le iʻa mai le husk ma le viscera, vavae ese le asa ulu ma siʻusiʻu. Faaeteete aveesea le paʻu, tuueseeseina o maio mai le tuasivi, aveese ivi tele. I lou eleni ma aniani ma le vineta, ua saunia-faia liliu mai e avea o se tofo agamalu, faʻasū ai mo ni nai itula i le suāsusu. Oti i vaega fasi, i totonu o se ipu. Solofa i luga o le fulu o green aniani ma pasili. Agalelei sausauina i le vineka, e sili vine. Liligi fualaau faisua (sunflower po olive) suauu. Ina ia avea appetizer sili piquant, iʻa ufiufi ma olive pogisa, pitted sili atu. O lenei eleni ma aniani ma vineka foliga manaia! Le isi lomiga o le auala e mafai ona auauna atu: Oti le tipolo i fasi manifinifi ma tuu i luga o le pito o le ipu. Afai e leai se fulu aniani, e le afaina. matauila talafeagai ma faavae masani. Soni tatagi, salalau tutusa i le maio. Ma teuteuina e pei ona fautuaina i luga. O a eleni ma aniani ma vineka a faia ai se tauvaga agavaa i le lalolagi e sili ona maugatā ma appetizers mauoa.
Le filifilia o le eleni saʻo
Afai e te filifili e teu se iʻa atoa e kuka mai ai se taumafataga lelei, e tatau ona e iloa nisi togafiti. Uaʻi atu i le faaali mai o le oloa. tatau ona tatou saoloto iʻa o le faaleagaina po o le tamaitiiti, ele nofoaga po o pulepule. Ma lanu suavaia e ooze mai ai foi, e le tatau ona i ai. O lenei e faatatau foi i le sātini Mamao i Sasae, ua valaauina i "iwashi" tagata, ma e masani ai, ua uma ona tuuina atu i le Atalani. Pogisa, po o ae, o tagata uli ma tint lanu moana i tua, ario manava - e matagofie le vaaiga atoatoa lenei. E ala i le filifilia ma le faaeteete o eleni ma aniani ma le vineka, o le fua lea tatou te taʻua i luga, o le a leai se lē lelei le manogi ma le tofo ma le a le mafua ai ona i.
faasaoina i latou lava
Faapea o oe faatau iʻa fou ma e te manao e faia se eleni "i le fale." Pe e mafai? Ioe, le vave! Tuu fagu eleni le a avea ma aniani ma vineka se faaopoopoga tele i le pateta, pe afai e kuka lenei fua. O le ae manaomia: 1 lita o vai afa o se ipu masima (e mafai ona a lona tolu o le brine vaivai), o le atoa i le vaeluaina eleni, o se kuata ipu o le suka, 1.5-2 ipu o le vineka, ni nai fasi faga lau, o se ulugalii o cloves o kaliki ma se vaega o pi suamalie ma pepa vevela, tipolo ma aniani. Optionally, faaopoopo le marinade i ni nai buds o cloves ma se sipuni ti o Koriano. Incrementally faagasolo e faapea: vevela o le vai, sausauina i le masima o le a lelei faataapeina. Ina ua cooled, fufui le iʻa i ai ma tuu ai mo se aso. Ona, ia saunia le marinade: palu se ipu vai i le vineka, vevela, sausauina i fofo suka, maʻisua mo e uiga i le 5 minute, mālū. Eleni vavae i vaega laiti. Le faaputuga faletupe faataatia le fasi o le tipolo, liʻo aniani, fillets, ua liligi foi mea manogi uma. Sasaa le marinade, faaopoopo a spoonful o le suauu o fualaau faisua, tuu i se aso i totonu o le pusaaisa. Ma aai ma le fiafia!
Ma vave, ma momose
Afai ua uma ona e eleni faamasima, ma le tofo i le atoatoa faamalieina outou, e mafai ona e marinate le aniani. O vaega faaopoopo e tuuina atu mea manogi meaai mama. O se taimi o le a ave na o se itula. Oti le aniani i mama afa. O le tioata vevela o le vai, faataape se sipuni tele o le suka ma le afa sipuni ti o le masima. Liligi i totonu o se ipu, faaopoopo le afa o se ipu o le vineka, faaoso. Liligi aniani marinade ma tuua mo se itula i le vevela o le potu. Ona liliu atu ai i fafo i luga o se eleni, sausauina le ipu ma le marinade ma aumai i le laulau. Ia, lava momose!