Fua pilaf FaʻaUzbeka

I totonu o le ipu o FaʻaUzbeka cuisine e nofoia se fua pilaf faapitoa nofoaga ua pasia i lalo mai lea tupulaga i lea tupulaga i le toetoe lava o le aiga uma i le lotoifale. E toatele housewives manatu e kuka e faigata a pilaf suamalie ma hearty, o le mea sese.

Le tele o taimi, ma ave mo pilau mutton. Na fufuluina ma vavae i vaega laiti. Saunia lenei ipu i se lafo ulo uamea. Ae peitai, e mafai ona tatou ave le 'apa, e sili i puipui mafiafia. O le iʻo o loo faamama ma shred mamanuina lelei. ua tuuina Pan luga o le afi, ua faatumuina i le suauu sunflower, pe a oo mai i se maʻisua, faaopoopo le aniani, faataatia i luga o le mea e 'ai, masima, mea manogi, kumina. Tamai Mamoe ma aniani falai seia enaena auro. Ona i ai na faaopoopo kero sliced, o se vai itiiti, ua vela mea uma seia oo ina alofa. Ona, o le fufuluina o ipu ua sasaa ni matatioata le vai ma le anotusi aumaia i pupuna, na tuua ai i luga o le vevela maualalo mo se itula. Ata muai susu. A le mea e ai ma fualaau faisua saunia i ai rushes grits, tumutumu faalaugatasia, tuu le ulu kaliki, pe afai e talafeagai pito vai, lea e tatau ona aofia ai le mataupu o pe tusa o le 2 tamatamailima. Ina ua uma le vai evaporates, o le le tumau o le faaopoopo mea manogi, masima, ese penisini ma pilaf fua lea e faigofie, ua tuua mo le afa itula i lalo o le tapuni. O ipu uma e auauna vevela i luga o le laulau.

E tatau ona matauina e oo lava i le masani kuka fua pilaf FaʻaUzbeka ai e pei o vaega e mafai ona fetuunai. Kero nisi taimi e suia i le Beets po retisi, aano o manu, e mafai ona faaopoopo mutton ituaiga eseese o araisa ae o nisi taimi e tuu pi po o pi. Mea manogi ei ai se matafaioi taua. E mafai ona e a saunia-fefiloi po o le kuka i latou oe lava. E masani lava ona faaaoga pepa mumu ma le uliuli, barberry, kumina.

Ina ia kuka pilaf le fale ma le moa, e mafai ona e taumafai e faaaoga ai le fua nei. E amata saunia zirvak, lea e aofia ai vaega uma o lenei ipu ese mai araisa. I se falai apa falai moa sliced. Ina ia zazharistym, e tatau ona umia i se vevela maualuga, e maua tofo moa alofa pe afai ua tunu i le vevela auala. ua faasalalau atu le mea e 'ai i se vaega ulo saunia. I se falai apa aniani falai, sliced i mama afa, ma tuu i luga o le mea e 'ai. Faaoso te le faia nei mea, e tatau ona faavae i luga o le faaputuga. ua aveina se isi kero. Tulaga e tatau ai, ua vavae i ni fasiie manifinifi, ae e mafai ona e faaaogaina le faaopeopea. ua faaopoopo kero falai i le ulo, ua faatumulia uma i se aofaiga itiiti o le vai pupuna ma stewed seia mea alofa. I le faaiuga faaopoopo masima ma mea manogi. E pei ona vave ona faavelaina le aano i moa, o le a lava mo le afa itula. Ae peitai, afai e a eseese ituaiga o mea e 'ai, ua faateleina le taimi tineia ma e uiga i se itula. E tatau ona matauina e le fua pilaf suamalie e aofia ai le umi tineia o se tamai afi, faapea o le a liliu atu le ipu mai'oa tele.

teuina fufuluina ma fufui le zirvak uma mo ni nai itula i le vai o le mati. Ua faalaugatasia i luga o le sipuni ina ia maua se e oo lava i vaega. E mafai ona e ave araisa, steamed, ona liliu mai ina ua mavae le saunia o se maʻaleʻale. pito le ulo vai, ina ia mautinoa ai sa pito oloa e 2-3 cm, ua aumaia pupuna, e faaitiitia le afi, lea o le ipu ufitia i le pulou, ma mate i evaporation suavaia. Foi iinei faaopoopo ni nai cloves o kaliki. Mo i latou oe alolofa i le lelei o lana ipu, e mafai ona tuu pepa vevela. Faʻatasi vela pilaf fautuaina mo se isi 10 minute umia i lalo o se tapuni tapuni.

I pilaf laulau o lona fua ua tuuina atu i luga, ua fafagaina i auala eseese. E mafai ona e tuu i luga o se ipu ina ua faasaoina o le faaputuga, ma le pito i luga o mea e ai ma fualaau faisua ma le araisa i le pito i lalo. O le isi auala - e palu vaega uma ma tuu ipu pilaf.