Loin fasi puaa i le ogaumu

Fasi puaa - aano o manu, vaneina fasi puaa tino i le ivitū. e mafai ona pitted pe ivi, pe afai e faaumatiaga e tatau na totoe o vaega taitasi i luga o le faupuega. Loin mafai Fry, po o le tao kuka. E matua momose ma aano o manu alofa e talafeagai mo le tapenaina o ipu eseese: chops, kebabs, loin fasi puaa vela i le umu, grilled i se falai apa po o se papakiu. Brisket ua matuai taatele i chefs ma housewives. Mai ai vavae chops (faatasi ai ma ivi) po steak (boneless).

Ipu i le suafa "fasi puaa loin i le ogaumu" E mafai ona saunia e tusa ai ma le fua fuafuaina na 8-10 servings o le seti o oloa:

• 2 sipuni tele o le suauu o fualaau faisua;
• 2 sipuni i le pata;
• 2 atoa tenderloin fasi puaa (g 500 taitasi);
• ½ ipu seleri tataina;
• ½ ipu carrots tataina;
• 1 ulu aniani tataina;
• ½ ipu pulou aitu sliced;
• 2 sipuni uaina sinasina matutu;
• 1 ipu povi po o broth moa;
• 2 sipuni falaoamata;
• Leki ma pepa;
• Pasili.

ogaumu Preheat e 325 tikeri. I se skillet po saucepan mamafa, liusuavai le pata. Pe a faamafanafanaina i luga, tuu atu le mea e 'ai ma falai seia enaena i itu uma. Aveese mai le mea e 'ai, ona faaopoopo le seleri, carrots, aniani ma pulou aitu. Falai mea uma ma sasaa le uaina, kuka mo le tusa o le 5 minute, faaopoopo falaoamata, musuia, ia faaauau kuka mo le 2-3 minute. O le sosi tatau thicken, lea o lona vaitau ma le pepa ma le masima. Tao gaʻo ipu i le suauu o fualaau aina. Meat tuu i foliga, sosi sasaa i ai ma fualaau faisua ma pulou aitu. Ufiufi ma tuu i le ogaumu mo le 1 ½ itula pe seia oo alofa. Ina ua uma ona ua saunia le loin fasi puaa i le ogaumu, e ave i fafo, faasalalau atu i luga o se tanoa, sausauina ma nerezanyh pasili.

A roasting brisket i le ogaumu liliu mai faapelepele ma flavorful, pe afai ua vela i Calvados. Ina ia faia lenei mea, kuka le sosi o le malosi (40 tikeri) o pireniti apu, Calvados, ae e le o maua i taimi uma. Nai lo o le apu pireniti, e mafai ona e faaaogaina o se tuufaatasiga o 2 sipuni o le sipuni o so o se liqueur moli ma le 1 sipuni o le tipolo 'ai le sua, o lenei tuufaatasiga suia ai le tofo o le ipu, ae liliu mai i se filifiliga manaia. nei o loin fasi puaa faigofie e faatau i le supamaketi tele. Peitai, i lenei fua lona (tuu i le faitalia) e mafai ona suia i moa po o pipi susu. Fatafata ua vaevaeina i le afa, pe afai oi latou matua mafiafia, po o kuka atoa. Fasi pipi po o moa e faapea foi i fasi puaa. Ina ia saunia 4 servings e manaomia:

Mo 'ai ai;

• 750 g tenderloin fasi puaa, ua vavae i 2 cm palasitika mafiafia.
• Leki.
• pepa fou.
• 2 sipuni tele o le suauu o fualaau aina.

Mo le sosi:

• 1 sipuni o pata.
• 170 g o pulou aitu sliced.
• 3 sipuni o pireniti canteens Calvados po o isi pireniti apu.
• ½ ipu o broth moa.
• ½ ipu sasaina kulimi.
• 2 sipuni cornstarch lauti.

Mo teuteu:

• 1-2 sipuni tataina lauti thyme fou.
• 1/3 ipu coarsely tataina ma toasted hazelnut.
• 1 sipuni tataina pasili fou.

O le ogaumu e faamafanafana i le 350 tikeri. ni fasi puaa sausauina i le masima ma le pepa. Liusuavai 2 sipuni sipuni o le pata i se skillet i luga o le vevela auala. ua falai fasi puaa salalau seia mea auro ma suiga i le 2 lita frypot. Mo se apa sosi, faaopoopo 1 sipuni o le pata, ina ua uma heats le suauu, salalau pulou aitu, falai i se vevela auala mo 2-3 minute. Liligi i le pireniti pulou aitu, supo, masani i le pepa ma le masima, na tunu le paluga minute 2. Liligi sosi ma pulou aitu tapunia fasi puaa atoa frypot pepa alumini pe tapuni. Tuu i totonu o se ogaumu preheated mo le 30 minute po o le seia oo ina o le filemu e le aano o manu. I se kulimi tamai ipu ma māsoā ua fefiloi, sa sasaa le paluga i se ogaumu o Bacon. Kuka 5-10 minute po seia thickens le sosi. Ina ua loin fasi puaa i le ogaumu ua saunia, hazelnuts fefiloi ma thyme ma pasili, sausauina le mea e ai ma lenei tuufaatasiga.

e mafai ona kuka fasi puaa ma sosi sieri, e liliu atu lava sirloin momose i le ivi. I le umu e saunia i se vevela o le 325 o tikeri. Mo lenei ipu o le ae manaomia:

Mo 'ai ai;

• 2 kg i puaa loin ma ivi, ua vavae ina ia sa ribs vaega taitasi.
• Sipuni ½ sipuni ti masima.
• Sipuni ½ sipuni ti pepa.
• Thyme.

Mo le sosi sieri:

• 1 ipu siamu sieri.
• ¼ ipu o le vineta ia (lanu mumu).
• 2 sipuni sua totoʻo saito malamalama.
• Sipuni ¼ sipuni ti nutmeg eleele.
• Sipuni ¼ sipuni ti kināmoni eleele.
• Sipuni ¼ sipuni ti cloves eleele.
• ¼ ipu fasi (tuu i le faitalia) sekati.
• Sipuni ¼ sipuni ti masima.

Skillet falai i totonu o vaega taitasi o loin fasi puaa ma ivi, lea rubbed i se tuufaatasiga o le masima, pepa ma thyme. Sui le brazier, capped ma tuu i se preheated 325 tikeri umu mo le 2 ½ itula. Faafefiloi i se saucepan vaega uma mo le sosi (vagana almonds). Vevela e pupuna ma maʻisua minute 2. Faaopoopo almonds, sosi tuua e simmer apa minute i 20. O lenei sosi faainu malie (e le itiiti ifo i lo le faatasi minute 30 uma) vela. Ina ua saunia le mea e 'ai, ua ave i fafo, ua auauna ese le sosi mai le aano o manu.