Mo porotini éclairs kulimi: recipes, aemaise lava kuka ma iloiloga

Atonu tatou taitoatasi o le itiiti ifo i le taimi e tasi, ae sa taumafai lenei meaai suamalie Farani matagofie. Ma e le afaina, pe faatau mai po o ispechon i le fale - o le muamua e lua o le pau i le alofa faatasi ai ma lona tofo. O loo tatou talanoa e uiga i se faamomoiloto e tulagaese le keke mai Farani, lea ua manumalo i le loto o uma slaston le lalolagi atoa - Eclair.

E ui lava i lona tele laiti, e suamalie le meaai suamalie ma le alofa. Masani e utu i vavae, ma custard, ae o le tomai o le confectionery e le tu pea ma ua oo mai i le tele o eseesega. Sei o tatou talanoa i le aso e uiga i se tasi oi latou, ae plunge muamua i totonu o se talafaasolopito puupuu o le manu mai o se meaai suamalie.

kuka fausaga

Eclair upu i Farani o lona uiga "o le uila". Atonu o le manu mai o le igoa o le afioaga o se numera aupito i maualalo o le vaega ma kuka vave.

Fausia meaai suamalie Marie-Antuan Karem i le faaiuga o le senituri lona 18. I le ala, "o le kuka silisili o tupu ma tupu o chefs" Sa le na o se pai, ae faapea foi lauiloa i lona tusiata taimi.

I le eclair senituri lona 19 sa sili salalau, ma i le 1884 na uluai tusia e le fua i le cookbook.

Nei maua e faigofie le meaai suamalie, talu ai e mafai ona faatau mai i so o se fale po o pai tao outou lava i le fale. Ma le auala e faia ai, o le a ou taʻu atu.

sese masani

Ao leʻi faataunuuina i le eclairs fua ma porotini kulimi, mafaufau i le mafuaaga o faafitauli i le taimi kuka i le fale:

1. Afai le paluga avea enaena pogisa i lanu, o le vaega tele e avea unusable, e pei ona sa overcooked le sua totoʻo.
2. I le taimi o le sasa i luga o le pito i lalo o le tanoa i se paluga porotini o fasi caramel ua faia lea e le faataapeina - tafe vave lava sua totoʻo.
3. Afai ua maea fesootai le sua totoʻo ma porotini avea suavaia kulimi, lea, ou te lei siaki le vaega muamua. O loo tatou talanoa e uiga i se sua totoʻo provarkoy leaga.
4. liliu mamaʻi suamalie kulimi, oona, suavai, ma isi - .. Noncompliance faamaoti mai i ni vaevaega fua.
5. E le tatau ona faalavelave faagasologa o le sasaina polotini mo se minute. A leai, o le a unusable le kulimi.

Mulimuli ane, o le fata ola o le mamafa uma i totonu o le pusaaisa e le tatau ona sili atu i le 36 itula.

O le auala masani o kuka

Ina ia sa uiga agamalu porotini éclairs kulimi, e tatau ona lava fou le fuamoa. Ipu, lea o le a whisk le vaega - o se mago, gaʻo-saoloto ma mama, ma polotini - maalilili.

Ua vaevaeina le tapenaina atoa i ni nai vaega:

1. Kuka sua totoʻo. Liligi i se saucepan loloto 100 ml o le vai, faaopoopo 200 g suka ma tuu i luga o le vevela auala, ia aumai i le maʻisua. O se taunuuga, o le vaega tele suamalie tatau ona i ai se tumau mafiafia ma se lanu caramel manaia.
2. Sasaina polotini. I luma o le lelei o le faagasologa e faaopoopo se tamai uga o le masima. O lea la, e tatau ona e amata lemu, o se saoasaoa faateleina minute i auala, e lua - ki e maualuga. O le taimi lava e te matauina i le faavaega o tumutumu, siaki avanoa. Vili le a itiiti mamafa i le sipuni ma matamata ai. Afai e le pau polotini mai - o loo e faia.
3. Faaauau pea trickle maualuga sasaina sasaa le sua totoʻo vevela ma faaauau pea le faagasologa seia oo ina mamafa malu.

O se taunuuga, o le éclairs kulimi porotini maua ea ma agamalu. I luma o le faaaogāina, teuina i totonu o le pusaaisa mo le tele o le fata pito i luga.

laasaga faigofie lea laasaga fua mo eclairs ma porotini kulimi mo amataina housewives

O lenei auala, le faamasinoina e le iloiloga i le fono kuka, ua tofotofoina e le toatele mistresses, ma e faapefea maua faamatalaga, tausia o le saʻo o le faatonuga a taitai atu ai e sili ona lelei taunuuga ea.

O le mea muamua e tatau ona e amata - e faatuina se vaitaele vai. O le a manaomia 2 ulo o ituaiga eseese. Tetele - vai, laiti - mo polotini. e tatau ona gauai atu faapitoa i le ipu lona lua, o se taunuuga o e faalagolago tele. e tatau ona degreased apa Little, mago ma le mama.

Sosoo ai, o le saunia ipu sasaa polotini vave fuamoa fa sasaa ipu o le suka, o se uga o le efuefu acid citric ma vanilla. Sasaina vaega mo se minute se tasi, ona tuu se tamai ulo ma se vaega tele porotini i se tapu vai ma tausia sasa pea le isi kuata itula. Ina ua uma le pusa ma kulimi ma aveese, e aunoa ma le taofia o le faagasologa ina ia ausia cooling atoa. Tuu i totonu o le pusaaisa.

Taua! Afai e te malu le maeʻa mamafa masani nai lo le sasa foia kulimi.

Gata i lea, e tusa ma le eclairs fua ma porotini kulimi, alu i le isi tulaga - le sauniuniga o pai choux:

1. Ina ia amata, preheat le ogaumu i le 200 ⁰ C.
2. I saucepan loloto sasaa 250 ml o le vai ma le 0.5 lita o le susu. Tuu 250 g pata, sausauina i ini lua o masima ma tuu le fagu i luga o le ogaumu. O le taimi e pei o le suavai amata ona maʻisua, ma ua liusuavai pata, vsypte 275 g falaoamata vaevaeina. Matuai le faaosoina a spatula laupapa, vaega tele faʻatū e aunoa lumps. Tape le vevela, ma mo ni nai minute, ia tuu le paluga "malologa".
3. Tuu le vaega tele i le mea palu, liliu i le faiga sasa, ma, taavale o se tasi o le sefulu fuamoa, taumafai e ausia a tumau lamolemole.
4. O le paluga uma e talafeagai ina ia tuu mai le faaaogaina o se taga pai e tao i le tutusa-tele ni fasipepa (pe tusa o le 5-7 cm i le umi ma le 2-3 i le lautele).
5. Tao le eclairs tatau ona 20 minute, ma i so o se tulaga, i le taimi lenei taimi e le tatalaina ai le umu.
6. Maalilili keke vavae uumi, e faaaoga ai le taga pai lava faatumuina aofaiga talafeagai o kulimi ma ufiufi le afa lona lua.

Afai e manaomia, e mafai ona sausau ao lumanai ai fafagaina keke le efuefu.

Custard i polotini

I totonu o lenei fua tele fesuiaiga o kuka (se tasi oi latou ua tuuina atu i luga), ae faamatalaina atu i lalo o loo tofotofoina ma fautuaina e le toatele mistresses o novices.

Le taualumaga mo le saunia o porotini éclairs custard mo:

1. Faafefiloi ma 4 whites fuamoa 50 ml o le sua o le tipolo.
2. Sasa seia vaega tumutumu fale o manu.
3. a ave faagasologa Talu ai e le itiiti ifo i le 15 minute, o lea i lenei taimi fiafia a sua totoʻo vela. Liligi i a vai vsypte saucepan tioata ma le 100 g suka. Aumai i se maʻisua ma simmer seia oo i le faataitaiga sua totoʻo "polo vaivai".
4. A vaitafe manifinifi o sua totoʻo sasaa porotini whippable, ma faaauau pea le faagasologa seia oo cooling lotions.

éclairs kulimi porotini saunia mo lenei fua, o se tasi o le tele fale o manu. O le mea lea, e mafai ona teuina i le aʻe pusaaisa i le lua aso. E ui lava e manaomia e faaaoga i le taimi lava.

kulimi porotini ma gelatin

Afai e te matua mulimuli i faatonuga ma le faaaogaina o le aofaiga ua faamaotiina o le vaega, o le taunuuga o le a tausia atoatoa éclairs kulimi porotini foliga ma tofo tutusa ma le susu o le manulele.

Tekonolosi o sauniuniga:

1. Faʻasū mo 1.5 itula cooled tunu vai (9 ata. L.), Gelatin (2 tbsp. L.).
2. Le taimi lava e tumu elemene, faataape ai i se tapu vai. tatau ona e aapa Misasa le tulaga pupuna, ae i so o se tulaga, aua le maʻisua.
3. A tumau faagasologa faʻavevela gelatin, agai atu i polotini (5 pcs.). Muamua, e tatau ona latou fefiloi ma se sipuni citric acid ma amata ona sasaina e faasolosolo faateleina vsyp 1.5 ipu suka.
4. I le laasaga mulimuli i se vaitafe manifinifi ao faaauau pea sasaina, sasaa le gelatin liusuavai ma le vevela.

Taua! Aua le faalavelave i le faagasologa seia oo cooling atoatoa o le vaega tele porotini.

E toafia calories i eclairs kulimi ma porotini

le soona faaaoga o meaai suamalie Farani laiti mafai. Nutritionists faailoa atu faapea ona o le taua ona lelei maualuga o 4-5 fasi keke aina ufitia meaai i aso taitasi e toe foi i le tulaga masani.

Afai e te le nofo i luga o se meaai atoatoa ma e le masani i se faafitauli, e pei o le faaopoopo le mamafa e mafai ona gafatia e 'ai i lenei meaai suamalie. Ma isi uma, le faaeteete matamata latou mamafa tagata ua logoina e kalori eclair ma kulimi porotini e uiga i 330 iunite tau i le 100 g o keke.

Le iloaina o lenei faamatalaga, e mafai ona e muai fuafua le aofaiga susunuina. Ae i so o se tulaga, e tusa lava pe maualuga kalori e tusa lava po eclair - lenei meaai suamalie suamalie tulagaese.

Ma le mea mulimuli ...

O se vaega taua i le saunia o se meaai suamalie, o lona tuuina atu. A le mea na le oo mai confectioners, e faia ai le vaaiga e sili atu eclair lalelei: seia sausauina i icing, fufui i sieli eseese lanu, sausauina ma siamu, popo, liligi sukalati nai lo faaopoopo anagata e le gata suamalie, ae faapea foi faaopoopo calories.

I se tulaga lautele, tofotofo, faatupuina ma ia manatua o le a oo mai i le umukuka ma se lagona leaga e le mafai ona!