O le a le strudel? Strudel o saunia pai puff

Taitasi atunuu ei ai lona meaai suamalie le atunuu: Italia - tiramisu i Amerika - cheesecake, UK - pudding. I Austria, o lenei confection o se strudel. I Vienna po Salzburg, ua auauna atu i soo kafe ma vanilla aisa kulimi po o le sua totoʻo sukalati e lauti po o latte. O le mea moni e faapea o sea a strudel, o le a le talafaasolopito o le tulai mai o lenei meaai suamalie ma le mea o loo faaaogaina ituaiga o fillings i lona gaosiga, o le a aofia ai i lenei mataupu. O iinei tatou te ofoina atu o se fua mo Siamani strudel ma aano o manu ma sauerkraut.

O le a le strudel?

Uma turisi na oo mai i Austria, o le laasaga muamua o le taumafai le strudel. E oo lava i le taulaga Austrian laiti o lenei ua saunia meaai suamalie e pei momose ao i so o se faleaiga e sili ona taugata i Paris po o Lonetona. Le manogi o le kināmoni, apu ma vanilla faatumulia le malae o le aai i le taeao, ina ia faafiafia saʻo i le taeao delicacies faatoa tao lona tagata. O le a le strudel iinei silafia e tagata uma.

roll muamua ma faatumuina suamalie na saunia i le faaiuga o xvii senituri, ma le fua mo lenei strudel ua teuina pea i le cookbook, i le aso 1696 tausaga. Igoa o le ipu i le gagana Siamani o lona uiga o "faʻatumu", "maelstrom". Suasua apu po o sieri faatumuina afifi i manifinifi, toetoe lava manino paluga Hood ma tao i le umu mo ni nai minute. roll saunia pisia i le pata ma sausau i le suka pauta.

Strudel E faapitoa lava le lauiloa i atunuu Siamani e tautatala. Iinei ua saunia e le gata i le faatumuina suamalie masani, ae faapea foi ma pateta, aano o manu, sauerkraut, faʻiesea. strudel lauiloa i Isaraelu, Hanikeri ma o le Czech Republic.

apu Viennese strudel

O lenei strudel faia mai se tofotofoga fāʻasu manifinifi lava. Fatuālavai malic masani ona faaaogaina ma le vine ma nati.

E fautuaina ai e faaaoga laasaga ma lea laasaga faatonuga mo le sauniuniga o le strudel Viennese:

1. Le ipu loloto falaoamata vaevaeina (250 g), masima (¼ itula. L.) Ma ati le fuamoa 1.
2. Le paluga na oso lelei, ua faaopoopoina le suauu olive (1 tbsp. L.), Ma i le 100 ml o le vai malulu.
3. Le paluga o le faaeteete kneaded, faaopoopo sina suauu olive (1 tbsp. L.) Ma aoina le polo. E ui ua malolo le paluga i se ipu ufiufi i se solo susu, saunia le fatuālavai.
4. Apu (1 kg) ua mulumulu, faatoilaloina ma le autu, oti i papatusi manifinifi.
5. Vine (80 g) sa fufui i le vai vevela mo le 20 minute ma mago ai lea i se solo pepa.
6. Walnuts (70 g) na palapala i se naifi.
7. I se solo mama thinly fuli paluga ma uʻu lona pata (1 tbsp. L.).
8. paluga Plast seia sausauina i breadcrumbs po crumbs masi e ma salalau le faatumuina (apu, vine, fatu), ese mai le tasi tuluiga o le 10 cm. O le faatumuina luga seia sausauina i le suka ma le kināmoni.
9. Faatasi ai ma se solo afifi le lisi o le paluga i le faatausiusiuga, lea ua tuua unfilled. ua glued le āi mafua ma sasaina lega fuamoa ma le susu.
10. Strudel tao 40 minute i le 200 ° C.
11. O le strudel sili ona suamalie i le ua lubricated faagasologa kuka taimi lega tele. I luma o le auauna atu, sausauina ma pauta roll suka.

strudel Succulent ma cherries ma nati

e mafai ona saunia lenei strudel i le na o se afa itula, o le mea moni i le tulaga o loo i ai i totonu o le pusaaisa pai puff saunia ma sieri. E ui lava i le mea moni e faapea o le faigofie tele o le saunia o lenei meaai suamalie nai lo le uluai, e le atagia ai le tofo.

Cherry strudel mai le maeʻa saunia pai i le faasologa lenei:

1. pai Puff e leai se fefete (500 g) ua fuli atu i a manifinifi vaega ma lubricated liusuavai le pata (1 tbsp. sipuni).
2. Luga paluga seia sausauina i breadcrumbs (4 tbsp. L.) Ma walnuts tataina (80 g) po o almonds, ese mai i le pito o le 2 cm.
3. Cherries (500 g) sa thawed, ua faaaluese le vai, ma i latou lava vine ua fefiloi ma māsoā (1 tbsp. L.) Ma faataatia i luga o le fatu.
4. Plast mafiafia roll paluga fuli, ua salalau atu i luga o se tao pisia lega ma auina atu i le umu mo le 20 minute i le vevela o le 200 ° C.
5. strudel Cooled seia sausauina i le suka pauta.

aano o manu strudel

Ma e le o se meaai suamalie lenei, ma se taumafataga atoa, lea e mafai ona fafagaina, mo se faataitaiga, i se taumafataga o le aoauli o le Aso Sa. I lona gaosiga faaaoga povi eleele, fualaau faisua, ma laau-afu o ituaiga laau manogi, ma o le taunuuga o se strudel aano o manu o mauoa ma faamanuiaina mai puff pai.

Laasaga ma lea laasaga ipu fua e faapea:

1. Ogaumu muai vevela e 180 ° C.
2. fualaau faisua uma (kero, aniani, seleri, 5 pulou aitu, pateta, kaliki kelove) ua falai i ai le suauu o fualaau faisua 7 minute ma faagaeetia loto e le aunoa. Ona faaopoopo pi aisa ma Rosemary pulverized, ona tunu fualaau mo le isi 3 minute.
3. O le fefiloi vaega tele o fualaau faisua cooled ma povi eleele (500 g), faaopoopo le masima, pepa ma le 1 fuamoa.
4. Luga o le laulau falaoamata pripylennom fuli puff vaega pai (500 g).
5. I le ogatotonu o le faatumuina o loo faataatia mai i le tulaga o falaoa e tele ma mau faamauina i le paluga.
6. roll Top pisia ma fuamoa sasaina ma alu i totonu o le umu mo le 50 minute.

Strudel fua ma mea e 'ai ma pateta

Faigofie e saunia taavale e mafai ona auauna atu mo le taumafataga o le afiafi po o le aiga o le aoauli. Strudel ma aano o manu ma pateta faia mai muai vela pateta ma aano o manu falai. e mafai ona kuka fatuālavai muamua, ma le afa itula i luma o le taumafataga, na aui i puff pai ma e auina atu i le ogaumu.

Laa i le ipu laasaga kuka:

1. Pateta (6 pcs.) Ua tunu seia vela ma eleele i mash ma le pata ma le susu.
2. Minced aano o manu (600 g) sa falai i ai le suauu o fualaau faisua, aniani ma laau-afu (thyme, Rosemary).
3. ua fuli atu pai Puff luga o le laulau i falaoamata pripylennom ma pasia ai i se pepa o tao.
4. I luga o le vaega paluga, lagolagosua i le 2 cm i itu taitasi, o le cooled muamua faataatia pateta palu, aano o manu lea minced.
5. ua fuli le paluga i fatuālavai ma roll pisia fuamoa.
6. Strudel ma aano o manu ma pateta ua auina i se preheated 200 ° F umu mo le 25 minute. Ina ua mavae le isi 10 minute, o le ipu e mafai ona auauna atu i le laulau.

strudel Siamani ma aano o manu ma sauerkraut

I Siamani, o le ua saunia strudels ese lo tatou faaaogaina uma i le vaai. O lenei taavale laiti vela i totonu o se ulo mafiafia-malupuipuia steamed.

Strudel saunia Siamani i le faasologa lenei:

1. Mai falaoamata (2 tbsp.) O iokutu mafanafana (1 St.), Suauu fualaau faisua (1 tbsp. L.), mago le fefete (1 itula. L.), Salt ma le suka (½ itula. L.) Ua kneaded paluga. E ui ua malolo i se ipu ufiufi i se solo susu, e saunia le ipu autu.
2. O ulo, utyatnitsu multivarka po o suauu fualaau faisua aniani tunu, ona fasi puaa (800 g), ma le taimi e tasi i luga o le aano o manu browned momoi mea ua faia, ua faataatia sauerkraut (500 g), po o le pateta. Ina ia tofo i faaopoopo masima, pepa ma mea manogi.
3. Meat stewed ma kapisi mo le tusa ma le 40 minute seia alofa.
4. ua fuli atu o le paluga i le faatanoa, lubricated pata, fuli i se lisi ma ua vavae i fasi 4 cm taitasi.
5. O le ulo mo aano o manu ma fualaau faisua pito itiiti broth po o se vai, tuu i luga o le preform paluga. E taua e faapea latou te le paʻi atu i le vai, ma kuka mo se ulugalii.
6. Ina ua mavae le 50 minute o le ipu o saunia. I le taimi o kuka tapuni apa e le tatala.

Fua strudel vave Lavash

Mo le tapenaina o le lisi o manaomia se tapulaa maualalo o le tau o le taimi ma le mea. Strudel Lavash saunia utu i vavae, ma plums matua, o lea e liliu atu lava suasua. Optionally, e mafai ona e faaaogaina isi fua, e pei o apu po o cherries.

Mo le sauniuniga i apa faatumuina o loo aumaia i le suka pupuna (180 g) ma le vineta (3 tbsp. Sipuni). Ina ua mavae le faataapeina o le suka i totonu o le sua totoʻo ua faaopoopo pulumu sliced (500 g) ma le kināmoni (1 itula. L.). O le vaega tele aveesea mai le vevela ma le faatagaina o ia e maalili.

I le taimi lenei, o le suka (75 g) ma fuamoa sasaina (2 pcs.) I le vaega tele fluffy. salalau atu manifinifi areto Pita i se tao pepa ma olo paluga fuamoa. Top tufatufaina faatumuina. Ina ua mavae lena fuli roll Pita. Strudel Lavash vela i le 180 ° C mo le 25 minute. O le auauna atu i le laulau ma vavae i fasi a carte la i le malulu.

sukalati strudel

Matou te tuuina atu se isi embodiment toppings suamalie mo tao Austrian masani. Iloa uma e tagata le mea a strudel ma o le uluai fua ua faia mai ai le upu sii o le suega. Ae afai e te le maua lava le taimi e saoloto, e mafai ona e faaaogaina pai puff saunia-faia.

Ina ia saunia le faatumuina 4 whites fuamoa sasaina ma le suka (75 g) e avea o se foam mautu. sukalati oona (100 g) sa faamafanafana i se vai faletaele ma lea mea palu sasaina ma le pata (175 g) sa malie faailoa ma tutuli i le yolks (4 pcs.). O le polotini ua ona faailoa i totonu o le vaega tele creamy sukalati ma e fesootai i le almonds nutimomoia.

ua fuli atu o le paluga i se vaega manifinifi. I se tasi pito o le fasi paluga ua faataatia fatuālavai, ina ua mavae ai le lisi āi fuli. Strudel tao 30 minute i le 200 ° C.

sisi strudel

strudel sisi Agamalu o se filifiliga le taeao maloloina lelei mo tamaiti ma tagata matutua. e le ave tao tele o taimi, e faafetai ai i le faaaogaina o le pai puff fua uma.

Le faatumuina muamua o le saunia sisi fale (600 g), suka (160 g), muamua fufui obsushennogo ma vine (50 g), ma fuamoa (2 pcs.). ua fuli atu pai Puff i se vaega manifinifi, ma i luga o le faatumuina o le tufatufaina. Mulimuli ane le paluga e faataavale le areto, faamomoeina le pito i totonu. Mo auro enaena pisia roll fuamoa.

Strudel o le maeʻa pai puff tao i le umu mo le 30 minute i le vevela o le 200 ° C. Ina ua mavae 15-20 minute, e mafai ona oti i vaega fasi ma auauna atu.