O le a se bun brioche

pastries Farani ua lauiloa i le lalolagi atoa. Art o confectioners Farani e faavae i le tele o meaai ma eseese recipes. O le toatele o pastries Farani iloa ma tatou: profiteroles, croissants, fa petit. Latou e le gata e lelei i le fale ma le lauti, ae faapea foi i so o se taumafataga aloaia e avea o se meaai suamalie.

O se tasi o le sili ona lauiloa taavale Farani a brioche. O lenei upu o loo maua lava i le seneturi lona 15, ae o le bun brioche po nei mai mulimuli ane. E igoa i le mamalu o le pai Farani Brioche. Ae o loo i ai isi manatu, mo se faataitaiga, o le igoa muffin e sau mai le veape o lona uiga "sasa, e palu ai falaoa," po o le muamua amata ona tao le muffins i Bree.

Farani brioche bun tao mai paluga fefete. E faia e se fua faapitoa. ua faaopoopo le paluga, ae vagana ai mo fuamoa ma le susu, pata, o lea maua se vaega susu ma mamafa. I latou lava e matua vaivai le oloa, lauolaola ma le ea e maua vave ona lauiloa i le lalolagi atoa.

E pei ona liliu mai, e pei keke le ea? Uma o le mataupu i se auala sauniuniga tofotofoga masani ai. Ina ua mavae le palu faatasi e le tuu i le vevela ma le malulu. Se aso mulimuli ane, taia i se nofoaga mafanafana, amata e tulai tele vave, i le gata i lea, e le toe tutu vave o le tulaga e faapea ua tuuina atu e le paluga i se ware vaapiapi, ina ia tao a maaleale ma airy. Ae o le kuka faagasologa o le taimi lava taumafaina, e eseese ina buns brioche po nei mai tagata masani.

Masani ai ma aemaise lava o le pepa o loo i ai nei buns. bun brioche masani tao i foafoaina faapitoa, lea ua i ai se pito ribbed ma taper lalo. I luga o le taavale ua faia bead. Ae masani masi le lalolagi atoa, lea e sau mai Nantes. O nei oloa ua faia o le tele o polo laiti, ua tuu i luga o se tao pepa o le latalata atu i le tasi le isi, ma ua tuu i le pito i luga o se isi polo. O nei buns e matua faigofie ona maua: a faapitoa foliga lapotopoto, momoi iila auro ma ese vaivai ma paluga airy.

O lenei o nei filifiliga tao buns sili atu le tele.

Mo se faataitaiga, na faia mai se polo paluga, e lolomi lona tamatamai lima i luga o le malologa ma tuu le polo i le tele laiti. Ae e mafai ona tao le buns o so o se foliga, keke suamalie ma fillings eseese e pei o siamu. E masani lava i totonu o le paluga mo nei oloa faaopoopo mea manogi: fetu aneto, saffron, vanilla.

Le auala e faia ai se brioche bun?

Paluga le 500 kalama o le falaoamata, masima, vanilla, 80 kalama o le suka, 8 g o le mea faafefeteina 6 fuamoa ma lomi lelei, ia le itiiti ifo i le 15 minute e whisk i se blender. Faaopoopo le 250 kalama o le pata, diced, ma toe palu lelei. Tuu atu i le paluga e tu atu mo le 45 minute i se nofoaga mafanafana, ma toe lomi lelei ma tuu i le pusaaisa i le po. I le taeao, ia tuu le paluga tulai mo se itula ma mamanuina buns faataamilo. Fufulu i latou i le fuamoa ma tao i le vevela auala mo le 10 minute.

e sili ona masani ona suamalie bun Brioche. O nei suamalie suamalie masani ona faatoai atu i Farani mo le meaai o le taeao. Ae o nisi taimi sa faia fou i latou, ae o mai i lenei latou te leʻi leiloa lo latou lauiloa.