O le uluai mea'ai i le laulau'ai: lafu mamoe vae ma taofi

E tele fafine e saunia mea i aso uma mai le puaa, povi po o moa. O mea e masani ai aso ta'itasi e mafai ona avea ma ipu mamoe. Afai o au fuafuaga e aofia ai le saunia o aano o manufasi mo se laulau fiafia, ona matou fautua atu lea e fa'aaoga le fua o lo'o i lalo.

Vae o le tamai mamoe, taoina ma fualaau faisua

O le taimi lava lea o le a tatou faia ai se fa'anofo: o se fua faigata, ma e fa'aaogaina le tele o vaega eseese. E ala i lou tofo ma le mana'oga, e mafai ona e fa'aopopo pe le fa'atagaina se oloa faapitoa. Ae e taua le iloa o le tele o le tofo ma le manogi e maua tonu i le tuufaatasia o nei vaega. Vae o le tamai mamoe, taoina ma fualaau faisua, ua saunia mai le oloa nei:

• Lafu mamoe (e sili ona lelei le ave o le mamoe) - 1 fasi pepa;
• Se fusi pasili;
• Tasi selati;
• 1-2 ulu o aniani;
• Luga - o nai togi;
• 2-3 sipuni o le pateta tomato (pe 1-2 tatato);
• Salt, bay leaf;
• Umu laume, rosemary, pi pa pepa uliuli;
• Se kuata o se ipu tioata (pe tusa ma le 50 g) o le suauu manogi;
• 2-3 sipuni tele ole suka gaosi;
• Vine mumu - e tusa ma le 100 ml;
• Tina Dijon - 1 sipuni;
• Rosemary sauce (o le fua o lo'o tu'uina atu i lalo);
• Paranesi o le rosemary;
• Tomato fa'ato'a (5-8 fasi vaega);
• Potatoes - tele fatu tetele.

Tekinolosi o sauniuniga

E faapefea e kuka vae taoina o le tamai mamoe? O le ata o le meaai saunia ua fa'aalia ai le manaia o le aano o manu pe afai e te kukaina e tusa ai ma lenei fua.

1. Muamua, o le vae o le vae e tatau ona fufulu ma fufulu mama. Vavae le pito i luga o le ponaivi mai le ata tifaga.

2. ◊Oti le kapoti i fasi pepa, ma aniani i afa mama. Fufulu ie laei ma tipi i totonu o musele.

3. Sasaa le suauu manogi i totonu o le fagu. Tuu i luga o le afi mo le taina. I le suāu'u, ia saunia fuala'au. A mae'a ni nai minute o le kuka, tuu i ai ni fuala'au pipi, poo ni piko mama. Cook mo le isi 10 minute. Aua nei galo e fafaga meaai ina ia le mu. A mae'a lena mea, faaopoopo le pasesa, masima, laume, la'au bay, rosemary, peppercorns, sina suka ma le malulu (pe tusa o se lita). A'o fa'amalūlū mea uma, sasaa i totonu o le tele o le uaina. Faatali mo le fa'apena. Aua nei ufiufi le pani.

4. Tuu le vae o le tamai mamoe i le ogaumu. Tao ai i le 200 tikeri mo le afa itula. O le fa'amoemoe o lenei laasaga o le fa'alanu lea o aano o manu. A mae'a lena mea, fa'afeiloa'i i totonu o se pani i le kuka ma le fuala'au.

5. Fu'u le aano mo le itula. E tatau ona sosolo le susu ma galo le manogi o laau ma mea manogi. Kuki le vae ile vevela vevela.

6. A uma ona tape, aveese le tamai mamoe mai le apa. Ina ua cooled teisi le aano o manu, uʻu Dijon sinapi ma tuu i luga o se pepa o tao ufitia i se vaega manifinifi o le suauu o fualaau aina. Latalata ane taoto le fualaau faisua: vavae i fasi pateta ma sieri tamato. O le vae o le Tama'i tunu ma fualaau faisua e tatau ona malie. O le mea lea, fa'avaitaimi vai i le ga'o. Taofi le ipu i totonu o le ogaumu seia uma ona saunia pateta

7. I le taimi nei, toso le susu o le mamoe lea na togiina. O fualaau faisua e tatau ona tumau i le sieve. I le ogatotonu o le ipu, tu'u se vae sauni, i tafatafa ane o pito i luga e taofi ai pateta, cherry, aniani ma kāloti. Teuteu le aano o manu ma se lala o le rosemary fou ma liligi le sauuga. O le auala lena ua saunia ai le vae o le tamai mamoe (tao tao). O le fua, e pei ona e va'aia, e le faigofie, ae e ese le manaia.

E fa'afefea ona kuka sau saumarymary

Mea'ai:

• E sili atu nai lo le afa afa o le uaina mumu (pe a ma le 120ml);
• 200 ml o le aano o aano o manufasi;
• Se paluga o le rosemary;
• Sauce "Demiglas" - o se ipu malamalama (pe tusa ma le 200 kalama);
• I luga o se sipuni o masima ma suka.

Tekinolosi o sauniuniga

Fafaga le tama'i mamoe ma fualaau faisua o se mea suamalie ma faamalieina. O se tofo faapitoa o le a maua ai se sauuga. E fa'afefiloi le uaina ma le rosemary. Aumai i se fa'ala. Aveese le uaina i le 2/3. E tatau ona e lagona le manogi o le mutia. Liligi le sua, tuu le suka ma le masima. Kuki le sauuga se'i o'o i le afa. Fa'asolo le mea e tupu ai, masini ese le rosemary. Faaopoopo le "Demiglas". Aumai i se vevela ma toe taumafai i le masima. Ua e sauni? Liligi le aano o manu ma tautua le ipu ile laulau. Le fiafia tele!