Pulou aitu tuu fagu - meaai mama momose

O se tasi o le recipes sili ona faigofie ma maua fungi workpiece tuu fagu mafai marinate so o se pulou aitu aina.

Ina ia saunia lenei ipu ofoofogia manaomia 1 kg o faamama fufuluina ma fungi, 7 peppercorns manogi, 10 g suka, o se uga o acid citric, 2 lau faga, uga kināmoni. Afai e te le fia kināmoni, e le mafai ona faaopoopo i ai. O nei fungi ua saunia i marinade tuu fagu, lea e manaomia ai le 5% vineka (250 ml) ma masima (10 g). faatumuina ulo Enamel i le vai, lea e sasaa vineka ma faaopoopo masima. ua faamafanafana le marinade e pupuna, ona liligi ifo i ai i totonu saunia ai pulou aitu. Pulou aitu marinated vela i le vevela maualalo seia oo i se taimi e pei ona latou te le goto ifo i le pito i lalo. O le marinade faaopoopo totoe vaega ma aumai i tua i se simmer.

O le preheated fagu tioata salalau pulou aitu ma sasaa i latou marinade i se auala ina e lei oo atu i le pito o le ua 1 cm. Banks e tapunia faavaa apa ma tuu i totonu o se fagu i vai vevela (70 ° C), ina ua mavae lea na toe fetuunai i le vevela e oo atu i le 100 ° C. apa afa lita e sterilized 20 minute lita - 0.5 itula. fagu Sterilized taavale.

Mo le fua nei e manaomia 1 kg o faamama fufuluina ma fungi, 7 peppercorns manogi, 10 g o sipuni suka, e tolu mea kelove, 10 kalama o le masima, uga acid citric, uga kināmoni 100 ml o le 5% vineka. liligi ifo le vai i le ulo enamel lea na faaopoopo i le masima ma acid citric. sasaa pulou aitu saunia i totonu o le apa ma kuka seia faia. sasaa pulou aitu saunia i se colander e faaalu le vai leaga. Ona ua tuuina mai ai pulou aitu i fagu vevela ma sasaa le marinade saunia muamua. E saunia e faapea: ua sasaa le vai i totonu o se apa enamel, lea ua faaopoopo le suka ma le masima. Marinade aumaia i se simmer. I pupuna le vai, faaopoopo mea manogi ma le vineka. sasaa pulou aitu saunia marinade pupuna ma ufiufi ma tapuni. Pulou aitu tuu fagu salalau i totonu o se apa i le vai vevela (70 ° C), ma ua suia i le 100 ° C. apa afa lita sterilized 0.5h lita - 40 minute.

O meaalofa faavavega o le vao - pulou aitu marinated - lava momose, ae faapefea pe afai e sosoo atu i lou fale ei ai se vaomatua fusi ma le fanua e le o le vaitau taligaʻimoa? Aua le faanoanoa e uiga i ai. I lenei tulaga, o loo i ai se auala faigofie mai - pulou aitu pulou aitu marinated. Mo a latou sauniuniga e manaomia ai pulou aitu (sili laiti) - 2 kg; kuka fungi: uga acid citric, 200 g suka, 40 g le vineta; marinade: 50 g masima, 9-10 peppercorns uliuli, lora lau 4, 200 ml o le vineka (9%).

Marinated pulou aitu fua pulou aitu lea e te manao e filifili laiti, e mafai, i le mea itiiti, kuka ma se autu (ae le vali) pulou aitu. I lenei tulaga, ua vavae i latou i le tele o vaega. I le sauniuniga mo marinating ua faamama ai pulou aitu, oi latou o vae tipi, lea e mafai ona susunuina mo kuka isi ipu.

Pulou aitu e tumu i le suavai mama. E faaopoopo masima, citric acid ma le 40 ml o le vineka. ua vela uma lenei i luga o le vevela auala mo le 20 minute. I le taimi lava lea e tasi le saunia o le marinade. Mo lana sauniuniga i se enamel ulo vai na faaopoopo suka, pepa, lau faga, masima. I marinade vevela feololo ua faamafanafana e pupuna. Maʻisua marinade 5 minute.

Muai vela-pulou aitu sasaa i se colander. na tuu ai pulou aitu i totonu o se ulo ma faamafanafana marinade lona 5 minute. sasaa vineka i se saucepan ma maʻisua mo le isi 3 minute mavae lenei taimi. Vevela ai pulou aitu tuu fagu faataatia mai mo faletupe (e mafai ona aofia ai samozakruchivayuscheysya) ma lisi. Nei ai pulou aitu e mafai ona avea ma le e afe. Ona e tatau ona teuina i latou i le pusaaisa ma e tatau ona faaumatia i le meaai mo aso e tolu. O nei pulou aitu ai se tofo suamalie ma le oona e sili ona lelei.

Olioli i le taumafataga uma!