Fautuaga i le filifilia o le tubers saʻo. Pateta, harmonica ma isi ipu

Pateta o se tasi o le oloa o fualaau faisua sili ona lauiloa i le lalolagi atoa. Cook mai ai e mafai ona avea o se aofaiga tele o meaai. O lenei, mo se faataitaiga, pateta, akotioni, suamalie pateta palu, panikeke tulaga ese ma le tele o isi tutusa ipu suamalie.

Ae mo le sauniuniga faamanuiaina o ipu pateta, e tatau ona e filifili le vasega saʻo.

I le umukuka i ai se criterion e tasi mo le faavasegaina. O loo tatou talanoa e uiga i le tulaga o le mataupu i totonu o māsoā i le tuber.

"Falaoamata" pateta ei ai se tulaga maualuga o le avanoa. Tubers maua talatala, pluglike lailoa ma ua i ai se uiga matutu. I le saunia o ia pateta a pupuna e vaivai, o lea o se filifiliga lelei mo le faaopoopoina i le keke, gaosiga o fries Farani ma a smoothie lauolaola.

"Multipurpose" pateta ua faamalieina māsoā averesi. Tubers e masani lava ona umi ma le paʻepaʻe, o loo i ai filifiliga i le lanu samasama ma le pāuli. O ituaiga e lelei mo steaming, lelei mo tao, sautéing, grilling ma falai.

"Waxy" pateta ua i ai se mataupu māsoā maualalo. O lona foliga o eseesega o le afioaga o le paʻu iila fafo. O lenei pateta e atoatoa ona lelei mo i latou o taimi ina ua mavae le kuka le tubers ona taofia lona foliga. Mo se faataitaiga, pe a fafagaina tunu po tao pateta atoa, o akotioni-pateta ma salati po ragout.

Faagasolo i le kuka.

puree

alofa e le toatele puree pateta. Ae ina ia mafai ona faia o se ipu momose, ua fautuaina e tausia le tulafono ma taiala faavae. Mo le sauniuniga e tatau ona e paʻu a kilo "falaoamata" pateta. Maʻisua e atoa i le vai faamasima. I le faaiuga o le vai alavai ma faaopoopo se ipu malamalama o le susu vevela ma le limagafulu kalama o le pata. Fasi vaega uma e faaaoga ai se blender e faia ai se tamai afi. Vave liliu ese le kasa, faaopoopo o le aofaiga lava e tasi o le pata. O le ipu e mafai ona auauna atu.

Pateta-akotioni

E pei ona taʻua, o le pateta-akotioni ua faia o le "solo" tubers. E tatau ona ave le averesi e sefulu o ni kopi, ma fufulu mama lelei i latou. Sosoo ai, ia lavea tūsaʻo, ao leʻi taunuu i le iuga. Grate uma tubers masima ma le suauu o fualaau aina. Ona i incision taitasi e faaofi a fasi manifinifi o faaasu ma sisi. Tuu le pateta i se faiga faagaʻoina, tuu i luga o le mayonnaise mesh. Pateta-akotioni i le ogaumu mo le fasefulu minute. O le vevela o le tatau ona sili atu nai lo le tasi le selau ma le valu sefulu tikeri. O lenei ipu e mafai foi ona faia i fualaau faisua ma fasi iʻa.

panikeke

o pateta New atoatoa mo kuka panikeke. Tatou te tuuina atu fua masani. Talafeagai e tolu selau kalama o pateta paʻu ma grate. aniani Feololo-tele tataina lava mamanuina lelei. Faaoso le fualaau faisua ma faaopoopo i latou sipuni tele e lua o kulimi oona, o le afa o se ipu falaoamata, lua fuamoa ma se masima laitiiti. A o faia le paluga, vevela le apa i ai o se ufiufi Teflon. Faatasi ai ma se sipuni taoto mai le paluga, Fry le panikeke i itu uma e lua i le fitu minute. Auauna Atu ai fautuaina vave ma kulimi oona.

Ae o le ipu e sili ona tulaga ese o le pateta falai ma pulou aitu porcini. Manaomia lima porcini tetele fufuluina ma faamamaina o contaminants. Oti i latou i ni oga tele ma tuu i enaena i lalo o le faavaa. I lenei taimi, le faamamaina o le tubers tetele e ono, e vavae i ni fasiie ma kuka pateta tunu i se isi apa. I le faaiuga lava faaopoopo le pulou aitu, ma sina masima ma se selau kalama o le pata. Faatali mo i liusuavai, tape le vevela ma le tuua e infuse le ipu ma le tapuni i luga mo le sefululima minute. Auauna Atu fautuaina ma Piko ma tamato.

Manuia le taumafataga!