Salting kapisi. Recipes ma fautuaga

Mai aso anamua, o tagata ua auai i salting kapisi. O lenei ipu o se meaai mama masani i luga o laulau uma. Momose, kapisi crunchy, pateta ma le vevela, e mafai ona sili atu. Ae ina ia liliu mai suamalie moni lava, e tatau ona e iloa o nisi o vaega o lenei faagasologa. Mea e tatau ona pasia lelei salting kapisi. O le recipes e eseese uma, ma Ou te fautua atu ni nai filifiliga.

E mafai ona e kuka fasi tele o kapisi. Ina ia faia lenei mea, matou te puʻeina se ulu o tele auala ma vaevae i ni vaega e fa. Tatou te tuu i totonu o se fagu o loo tatou faasaoina kapisi. O lenei e tatau ona tatou saunia le brine. Liligi a le lita o le vai ma faaopoopo i se sipuni o le masima ma le aofaiga lava e tasi o le suka. Ia faaosoina i latou i le vai ma sasaa se sipuni o le vineka. Sosoo ai, e talafeagai ona maʻisua le marinade ma sasaa i luga o le kapisi. Seti amo pito i luga ma tuu ai mo se aso. Ina ua mavae lenei taimi tatou liligi ifo e le brine. Ona, e tolu i luga o se carrots masoa grater ma manatu māmā Fry i se apa i se aofaiga laitiiti o le suauu o fualaau aina. Faaopoopo le mea manogi, nutimomoia kaliki ma pepa vevela (pule oe pe fai). O lenei sa partitioned le paluga i le va o lau kapisi ma salalau i totonu o le apa. O lenei foi, tuu le amo pito i luga ma tuua mo le aso. meaai mama matagofie saunia.

E mafai ona e faia kapisi saesae. O le auala lenei o le i le tulaga lenei, salting kapisi. atonu e eseese Recipes e le afioaga o le eseese o meaai ma mea manogi. manaomia kapisi e soni i ni fasiie lelei. Kero paʻu ma grate coarsely e faaaoga ai se grater. O lenei, palu le kapisi ma carrots ma se vaega itiiti o tatou fetaomi atu i le paluga i lima. E tatau ona tuu atu i le sua o le kapisi. Ia le tane pickling ma vaega faataatia o kapisi ma kero. Sosoo ai e tatau ona e tuu ni nai pi allspice ma faga pepa o lau. Lea sui faaputuga o fualaau faisua ma mea manogi. A tumu le pusa i le pito i luga, e tatau ona e faaopoopo i ai se sipuni tele o le masima ma le suka. O lenei faatumu le tane ma malulu le vai ma le faatagaga kapisi faamasima i le vevela o le potu. e mafai ona e taumafai e tolu aso mulimuli ane ipu, e tatau prosolitsya lenei taimi kapisi. E auina atu i le pusaaisa. O lenei kapisi salting faigofie.

o nisi taimi e pasia i lalo Recipes mai lea tupulaga i lea tupulaga. Uma housewife mafai ona faasoa atu a latou mea lilo o le kukaina o meaai suamalie. Salting kapisi ma Beets tuuina mai e le ipu a lanu piniki manaia ma se vaega itiiti o le a le tofo eseese. Matou te tuuina atu se fua mo pickling, lea ua lauiloa i Georgia. Ia a kapisi ulu ma vavae i ni fasi. Tatou faasalalau atu ai i le pusa saunia mo salting. Le va o le fasi kapisi tuu vavae i Beets tele. Foi, faaopoopo pepa vevela, oti i ni oga tele. I le o le fagu ma kapisi manaomia e tuuina foi le seleri tataina ma pasili. Faaopoopo le lau faga. O lenei e tatau ona tatou faia se brine. I le 10 lita o le vai tuu le 600 kalama o le masima. Faatumu brine kapisi vevela. Mai le pito i luga e tuu le amo ma tuu ai mo ni nai aso i le vevela o le potu. Afai ei ai foam, e tatau ona aveesea. Salting le kapisi i brine tupu i le faagasologa o le fermentation. I lenei taimi, o nisi taimi e tatau ai ina ia tuia ai lona wand i le kasa.

Ina ua mavae le a taofia le kapisi ina ia feoai solo, o le a avea i luga o le pito i lalo o le tane, ma avea atili e manino le brine. O lenei ua tatou pala i fagu ma auina atu i se nofoaga malu.

O nisi le faaaogaina i lenei apu ipu. O le auala lenei o le kapisi salting faapea. Recipes e mafai ona suia ma faaopoopo cranberries po lingonberries. Ina ia amata kapisi shinkuem ma faaopoopo i ai le fatu o le fennel ma isi mea manogi. Apu e tatau ona paʻu ma vavae i fasi. Afai latou te le tele, e mafai ona tuu se atoa. Sefulu kilogram o kapisi ave tusa ma le 250 kalama o le masima. Faafefiloi manatu māmā ma tatou fetaomi atu i le kapisi i le masima, e maua ai le sua. Le taimi lava e tuu ai i se fagu, faaopoopo le apu. Sosoo tatou masima i le ala e masani ai. E ui o le ferments kapisi, aveese le laau foam ma ati. ua saunia kapisi faamasima.