Suka Gelatinized: faamatalaga ma meatotino o oloa e le masani ai

I le recipes e fai si taatele suka gelled i totonu o le lisi o oloa. Le a le mea e ma le mea o lona faalilolilo? E manaomia lenei malamalama i ai.

oloa fou

I le fata faleoloa taimi i lea taimi foliga mai oloa, lea na le iloa muamua. O se tasi o nei suiga fou ua suka gelled. Le a le mea e ma pe aisea lauiloa i lenei oloa? Ina ia amata, e tatau ona matauina e heterogeneous ma e aofia ai vaega e tolu o le mea fou:

• suka,
• gelling sooupu i totonu o le pepa faatumu o le agar-agar, carrageenin po pectin,
• acid citric o le faasaoina o meaai masani.

Lava e tuuina tuufaatasiga tulaga ese o le oloa a meatotino faapitoa, lea o le tomai mo se taimi puupuu e fausia ai se vaega tele e pei o gel fale o manu. O le gaoioiga e faia i se mataupu o minute. Tuuina atu o sea oloa eseese vaega mai suka ma fua i concentrations eseese se tolu: 1: 1, 1: 2, 1: 3. O le digit muamua faatusa i ai le numera saʻo sucrose, ao faaalia ai le lona lua a mataupu fua. O nei tauaofiaga fesoasoani faamatala qualitative tuufaatasiga o le oloa. O le fua faatusatusa muamua (1: 1) o loo faaalia ai e faapea o le faasalaga o le suka i le maualuga e mafai ai, ma i le e gata ai (1: 3), i lena faasologa, i luga o le ese mai ai. E faalagolago i le manaoga faapitoa o se faamau po o se isi suka gelled.

lalolagi o le talosaga

Le tomai tulaga ese o le oloa fou ua lautele e faaaoga i le kuka. I le faiga, gelatinized suka faaaogaina e saunia le tele o vaega o le ipu: siamu, marmalade, desserts, sieli ma le tele sauces. oloa masani e mafai ai ona e faia vave ona sili atu i latou.

Ae o le teugatupe i le taimi - e le o le pau lava le tulaga lelei lelei o le oloa. I le faaopoopo atu, o le vaega tuufaatasi e mafai ai ona fetuunai le suka mataupu i le oloa uma. Mo se faataitaiga, mo sauces, i le mea suamalie e talafeagai faasalaga vaega gelled le manaomia o le 1: 3. O lenei tulaga e mafai ai ona ausia le tofo manao ma i le taimi lava lea e tasi e faia le meaai meaai. Ma e lē tuua e le lelei i le tulaga lenei.

Consumers fiafia i le oloa fou. Lona faateleina amata ona faaaoga e le gata i pisinisi tau alamanuia mo faamoemoega gaosiga, ae faapea foi housewife masani i le fale. Tuuapaina faagasologa i se oloa e sili ona faigofie.

goodies tuuapa

Faigofie lava ona saunia siamu ma suka gelling. I le taumafanafana vave, i le taimi o le maualuga o le vine faatoaga vaitau, ua matuai taatele seropeli. I le galuega manaomia vaega uma e tolu: 5 kg o vine fou 1 ½ kilokalama o gelled ma le 1 kilogram suka faavae masani.

E amata uma i le faagasologa o mea e masani:

1. Sitolōperi manaomia e faavasega mai, ona rinsed lelei. Mulimuli ane, taitasi vine green tatau ona toese le siʻusiʻu.
2. o loo utaina vaega uma i totonu o se ipu loloto ma tuu i luga o se ipu mafolafola. O le faʻavevela e sili faia i luga o le vevela maualalo, le faaosoina i taimi uma.
3. O le taimi lava le mamafa e oo mai i se maʻisua, faatali 4-5 minute, ona vave aveesea le apa mai le ogaumu. ua saunia le siamu.

O lenei tumau pea na e sasaa i ai i se sterilized tioata fagu ma momono mau. Best uma, e pei o se lisi o oloa ma faavaa uamea. Ona oo lea i se nofoaga malu lava e mafai ona teuina mo le itiiti ifo i le tasi le tausaga. o le a lava le taimi lenei e faatali ai mo le seleselega e sosoo ai.

desserts fua

Talu ai nei, ae e masani ona kukaina o housewives siamu siamu. manaomia foi le suka gelling mo ia. Recipes o le ipu tutusa lelei lava ma e ese le gata i le tulaga o vine po o fua faaaogaina. O le poloka sili ona lauiloa mai apu. O ituaiga eseese uma e sili ona fetaui mo kuka antonovka. E saunia ai le ipu o le a outou manaomia: 1,25 kilokalama o apu fou, 0.5 kilokalama o le suka masani ma le 20 kalama o gelatinized.

Sauniuniga:

1. Ina ia amata e tatau ona fufulu i le fua, ona malie vavae mai o latou paʻu.
2. vavae le oloa i le fa fasi ma aveesea ai le fatu ma le autu. Afai ua tele tele le apu, e mafai ona oti i le valu po o le sili vaega.
3. Ta i le lafo, ma tuufaatasia i se gauze taga ma nonoa mau.
4. oloa uma tuufaatasia i se saucepan ma tuu i luga o le afi.
5. Lemu vevela i totonu, e le aunoa le faaosoina ai.
6. Ina ua mavae le 15 minute ua saunia le siamu. Ina ua mavae lena e tatau ona faalauteleina i fagu ma faataavale vave i lalo o le tapuni.

Le tutusa o le oloa uma tutusa pateta palu. Na pau lava le eseesega o loo i ai le siamu vaega laiti o le fua. Le maalilili liliu mai lava momose.