Auala e Cook utu i vavae, ma le aano o manu?

O le toatele o tatou alolofa le kapisi utu i vavae, masani, ae iloa e le o tagata uma momose e kuka lola kapisi. I le lagona masani utu i vavae, - o se tuufaatasiga o mea e 'ai ma le araisa minced, stewed i lau kapisi. umukuka Atunuu nonoina lenei ipu Ukaraina ma cuisine Gagana Lufiana. O nei lava sa oo i le seneturi lona 15 e le Take ma Tatars, lea na taʻua o le "dolma". E tatau ona maitauina o le taimi muamua, i le "Dolma", mutton ma le saito afifi i lau vine, ma cuisine Slavic pereinachilo lenei ipu i lona lava ala, suia vine lau lau kapisi, ma amata fatuālavai aofia i puaa ma le araisa. O le igoa o lenei ipu pereinachennye maua na o le senituri lona 18. O le taimi lena o le fatuālavai uma, lea afifi tuua le kapisi vaivai, na lauiloa o le "kapisi utu i vavae,". I luma o le auala e kuka lola kapisi, e tatau ona e saunia kapisi. Mo le faamaluluina kapisi lau na tuuina i se ulu vai pupuna. O lea, e mafai ona oti le pepa e afifi i le pepa alumini ma e auina atu i le ogaumu mo ni nai minute mo blanching. Ua lava ai e tutu ai mo e uiga i le 5 minute ina ia maua ai le taunuuga manaomia.

Ina ia saunia ai le taavale momose kapisi, e tatau ona e iloa lelei o le tekinolosi faavae e pei ona e faaaogaina lou mafaufau ma le atamai. Tali atu i se fesili e uiga i le auala e Cook utu i vavae, ma le mea e 'ai, ou te manao e faailoa atu i le faaopoopo atu i le ituaiga o minced mea e' ai i latou ma faaopoopo atu isi mea e manaomia. Mafaufau pe faapefea e kuka utu i vavae, ma aano o manu ma le araisa.

Ina ia saunia lenei ipu, tatou te manaomia le vaega nei: kapisi, tino o povi, a itiiti araisa, aniani, pata, masima, pepa ma laau-afu.

Ma o lenei o le mea sili ona taua, le auala e kuka lola kapisi.

Tatou aveesea o le au ma auina atu i totonu o se ulo o pupuna vai faamasima mai le kapisi. Sei o tatou avatu ia te ia le taimi e Uvarov toetoe lava saunia. Afai Cabbages matagā, lea e talafeagai ona tuueseese le lau, tuu o latou ofu ma kuka. faamautinoa e faapea o lenei ua tutusa pupuna pepa uma i lalo. I le maeʻa lau kapisi e tatau ona tipi vaega faamafiafiaina o le ivitū.

Rice e kuka i le vai faamasima seia alofa. Ifo tataina ma falai tatau i ai le suauu seia enaena auro. e tatau i manu e olo ma tuufaatasia ma vela araisa ma passaged aniani. Vaitau i le pepa ma le masima. O lea, ua tatou saunia e lo tatou fatuālavai kapisi utu i vavae. Tatou faasalalau atu i luga o le saunia pepa ma liliu, ina ia tapunia le pepa fatuālavai mai itu uma, ma tuuina atu le pepa faatumu fua o se ogāumu.

Ona e tatau ona tatou faia le sosi. Mo ia, e manaomia ai se vaega itiiti o le falaoamata, kulimi oona, kapisi broth po povi broth ma faapipii tamato.

e tatau ona Falaoamata a matutu itiiti, ina ua lē suia le lanu. Faataape i le supo kulimi oona ma le falaoamata, ia faaopoopo i le masima ma le pepa e tofo, faapea foi ma faapipii tamato. Tuu i maʻisua i vevela maualalo e thicken a itiiti. taimi tele mo kuka sosi - 5-7 minute.

e tatau ona muamua i ai utu i vavae, falai i ai le suauu i itu uma e lua. Ona tuu lea i luga o se fata tao faagaʻoina ma sasaa le sosi vela. tulaga Mulimuli - tao i se umu i maualuga le vevela e saunia atoatoa. e tatau ona aofia ai le ipu uma ma se momoi lamolemole matagofie. Greens tatou te manaomia ona faagaoioia le ipu uma pe a auauna atu.

Ou te fia talanoa e uiga i le auala e saunia kapisi utu i vavae, ma apu ma aano o manu.

saunia kapisi i le faiga lava lea e tasi e pei ona faamatalaina i luga.

Mo le faatumuina e te manaomia le faamamaina o le aniani ma mamanuina lelei soni ai. Sosoo ai, ia e aveese le autu apu, faamamā i latou mai le paʻu, o le a vavae fasi pepa laiti ma fesootai ma aniani vela. Fry i se mea e 'ai falai. Ina ia tipi i fasi ma te le fesootai ma aniani ma apu. O le taunuuga o le suia e tatau ona masima ma auina atu i le apa mo falai.

O le maea fatuālavai afifi i kapisi laulaau ma tuu i totonu o se ulo, o le pito i lalo o lea laina ma aniani ma apu tataina. Pan mai le tunu e tatau ona faatumulia i mea e ai ma le vai, masima ma mea manogi ma aumai i le maʻisua. faatumulia ai le broth mafua ma o tatou utu i vavae, ma tuu a braise mo le 30 minute. Ona e tatau ona sasaa le sosi mai, faʻasū i le meli keke po o se fasi falaoa rai, ma toe sasaa le lola kapisi. O lenei sosi ipu tatou aumaia e saunia.

Taumafai uma filifiliga auala e kuka lola kapisi, ma filifili mo i latou lava o le tasi e sili ona pei o oe ma lou aiga. Olioli i lou taumafataga.