Faapitoa faatatauina e masi. E faapefea ma o le mea e faʻasū le keke

I ai le faia o confectionery masi falaoamata o le ea, lauolaola ma agamalu. I le fatu o le paluga masi - lelei sasaina ma le suka, whites ma yolks fuamoa, o le tusi lea e faateleina pe a sasaina i le lua ma le taimi o le afa. A faateleina taua i fuamoa vaega tele ua ausia e fausia i le taimi o sasaina tele puka tamai ea. Engorged, vaega tele ea faatumulia i le fuamoa i le taimi o tao falaoa maua lava porous ma le ea.

O le tao keke omomi ua vaivai, lauolaola, oi latou o se faavae lelei mo le tuuina atu o le tele, e matua lauiloa i le lalolagi o confectionery ma kulimi ma fua, siamu, siamu. Ma na o le masi, seia sausauina i le suka pauta, lelei uma oloa e matua suamalie mo le lauti ma le kofe. Ina ia autu paluga masi lelei faamanogi eseese fetaui - niu, koko, grated tipolo paʻu faatasi ma, po o moli, lea ua tuuina i totonu o le paluga i le faagasologa o ana sauniuniga.

O se vaega o le paluga masi masani - na fuamoa, suka ma falaoamata. O loo i ai foi se keke suauu, lea e ese mai i le auala masani o le sauniuniga ma le mea moni e faapea o le tuufaatasiga ei ai se aofaiga tele o le suauu. O le pata keke kuka keke ma pastries masani, ae sili ona lelei o ia mea uma e talafeagai mo le keke tao, ona e sili atu le mafiafia ma le mauoa lona fausaga.

Lauolaola, keke umi omomi e le faia e tipi i faaputuga manifinifi i le taimi o le sauniuniga o le keke, pe afai latou e le o le faavae mo fale sisi ma soufflé fua. O le mea lea, i se keke faia atoa o masi sa sili suasua ma muʻamuʻa, impregnated keke luma kulimi sandwiched. Sua totoʻo mo masi loo i ai i le averesi e 50% o le suka. Ua faia mai le suka ma le vai, ua faia i le pe tusa tutusa vaevaega. Mo masi ma fua togafitiga mo masi ua saunia faatasi ai ma le faaopoopoga o sua fua, uaina po o liqueurs.

Faaautama mo le saunia o le masi faavae faapea. Ua fefiloi suka i le vai i se fua faatusatusa o le 3: 2 ma aumai i se maʻisua. Ona, ua aveesea le apa mai le ipu mafolafola, aveesea mai le foam sua totoʻo, ua cooled ma faaopoopo mea o ituaiga laau manogi eseese mo le faaleleia atili le tofo.

O lea, apericotu mo faaautama aofia ai le sua o le po o le ava apericotu sipuni masi. O le sua totoʻo moli, faaopoopo i ai le sua o le afa moli. Afai e faaopoopo se sua totoʻo faavae ni nai taʻega tioata o vanillin, e maua togafitiga mo masi vanilla.

Afai e te fuafua e kuka a keke mo tagata matutua na, i le sua totoʻo mo pala faaopoopo se sipuni taitasi o uaina papaʻe - Muscat, Riesling, Madeira po o le uafu. E mafai ona e faaaogaina pireniti mai ni laulau ipu o pireniti faaopoopo atu i le sua totoʻo, o le a maua masi a manogi manaia ma se tofo malamalama cognac. Faaopoopo atu i le faaautama o le masi ma korama moni po o le lua ipu o le uaina suamalie lelei, e aumaia ai foi ia i ai se tofo faapitoa ma aftertaste manaia.

Sukalati masi, ua saunia ma le efuefu koko, impregnated lelei sua totoʻo kofe. I lenei sua totoʻo na faaopoopo i le autu spoonfuls lua o faalenatura po infusion brewed vave kofe. Kofe togafitiga mo masi ua lelei e fetaui ma omomi keke ma falaoa ma sukalati ma kulimi kofe.

Ina ua uma ona tao le keke, e manaomia e tetee atu ai e uiga i le fitu itula, e lea ma faaaoga le sua totoʻo, e ese faʻasū ma o flabby le paluga. latou impregnate luma sua totoʻo Sugar shortcakes, cooled lelei i le vevela o le potu. impregnated masi ao leʻi sandwiched keke kulimi. I se fua tau alamanuia mo keke promochki o apa feinu tele moni mo fui laau i le fale mo lenei faamoemoe, faamama sala tupe e talafeagai mo le kofe, sa pasia ai e ala i se sua totoʻo.