Liepaja taumafa: "suamalie" ma le eseesega o le gau o le mamafa

O meaai masani e sili ona lelei na faia e se foma'i polofesa, lea e tautala e uiga i lona aoga ma le saogalemu atoatoa. O le toesea o lenei taumafataga e mafai ona mafua, i luga o mea uma, lona ogaoga. O lana lisi autu, e ui lava ina eseese, e iu lava ina le manaia: o le taumafa Liepaja ua mamanuina mo se vaitaimi uumi o le tolu masina. I le taimi lava e tasi, o le a le faatagaina, e tusa lava pe itiiti ifo nai mea'ai, talu ai, e tusa ai ma lona na faia, o ona aafiaga aoga uma ua fa'amalosia. O le fa'aitiitia o le mamafa i lenei tulaga e mafai ona fa'agesegese tele, ma o le a umi se taimi e toe fa'afoisia ai lona saoasaoa. O le mea lea, i le fa'amoemoe e "nofo i lalo" i luga o lenei taumafataga, iloilo ma le fa'aeteete lo latou malosi.

O le taumafataga a Liepaja e aofia ai le fafagaina faatolu i le aso ma le lima itula - e tatau ona matua tausisia lenei tulafono. O lana lisi o vaiaso e pei ona taua i lalo. Mo le taumafataga o le taeao, e tatau ona e inu i se ipu lauti e aunoa ma se mea'ai po'o se kofe fa'anatura ma ai le sanuisi: i le Aso Gafua ma le Aso Faraile - fa'atasi ma le pata ma le sisi, ma i le Aso Lua, Aso Tofi ma le Aso Toonai - ma le pata ma se fasi fasi aano. I Aso Lulu, o le sanuisi e sui i fuamoa (2.5 pcs.). Mo le taumafataga o le aoauli e tatau ona 'ai se mea vevela (160 g) mai aano o manu (i le Aso Gafua, Aso Lulu ma le Aso Faraile) po o le i'a (i le Aso Lua, Aso Tofi ma le Aso Toonai). Ia tuu ia te ia se teuteu o fualaau faisua laiti-cuti (120ml) - e tatau ona le itiiti ifo ma le tolu ituaiga. E mafai ona e fa'atumu na'o le sua o le tipolo (leai se ga'o mea manogi!). I le taumafataga o le afiafi e tatau ona e inu i se ipu malamalama fou. Ma le mea mulimuli, mo le 'aiga o le afiafi i le Aso Gafua, Aso Lulu ma le Aso Faraile,' ai se vine vine (120ml), lea e mafai ona tumu i le suau'u manogi (fa'apipi'i: pateta, beets ma kāloti, pi, aniani, sauerkraut) po'o le saladi o manu fasi o Olivier Potatoes, fuamoa, aano o manufasi, pi, kukama salima) - e mafai ona faatumulia i le mayonnaise poo kirimi mumu. I le vinaigrette, e mana'omia se sipuni sipuni o i'a'ai po o caviar. I le taumafataga o le afiafi e mafai ona e 'ai se fasi falaoa ma inu i se ipu malamalama o mea inu uma e te filifilia - kefir, tea po'o le kofe ma susu, vai.

O se aso faapitoa i luga o le lisi o le aso fitu o le vaiaso. O le taumafataga o le Aso Sa e matua ese lava: i le aso nei e tatau ona 'ai 250-300 g kalama, lua apu, sefulu walnuts ma lua punetini o le meli, ma ia inu 0.5 lita o le susu. O mea uma lava e vaevaeina i le 5-6 fa'asalaga ma e 'aina i se taimi. I le faaopoopo atu i meainu o lo'o fa'aalia i le lisi o aso ta'itasi, e mafai ona e inu i le 1.75 lita o le vai i le aso. E le mafai ona fa'atagaina le inuina o meainu inu ga'o ma fa'atau fale! O le ava malosi foi ua faasaina.

O le kalori o mea'ai e 1100-1200 kcal. O le mea lea, o le taumafa a Liepaja o Dr. Hazan e maualalo le kalori, ae e maofa tele le faigofie ona fesiitai, atonu ona o le tele o oloa o lo o aofia ai. Ae ui i lea, e matua aoga lava ma e matua talafeagai le leiloa o le tele o kilokalama.

O le meaai a Liepaja, o ana iloiloga e maua ai se manatu i lona aoga, e mana'omia ai se auala talafeagai ma paleni. Talu ai ona o le suia atoa o le faiga o le tino i totonu o le tino ma e umi lava, e tatau ona e fefa'asoa'i muamua i lau foma'i ma, lelei, i le tele o taimi i le taimi lea e o'o mai ai i le polyclinic mo se su'ega faafoma'i. Dr. Hazan lava ia na ia tusia e faapea o le meaai Liepaja e manaomia ai le siakiina o aso uma o le toto ma le pulusal rate. E le gata i lea, e tatau ona foai le toto i vaiaso uma mo le suka. I sina mea itiiti i le setete o le soifua maloloina, e le masani ai mo oe, e tatau ona e ta'uina atu ia i latou lau foma'i. E tatau foi ona e pulea lou mamafa: o le mamafa i aso uma, i le taimi lava e tasi ma i lava lavalava, e tatau ona avea ma masani mo oe. E tasi i le vaiaso, o le voluma o le manava, ogavae, o le agavavae, o le fatafata ma le ua fuaina. E tatau ona tusia i totonu o le fa'amaumauga ina ia mafai ai ona iloilo le fa'aogaina o le gau o le mamafa.

E mana'omia lou aveesea o le mamafa i le mamafa e te manatu e lelei mo oe lava ia. A mae'a lenei mea, e tatau ona toe fo'i malie atu i le masani masani, ae ia lafoaia se ituaiga amioga leaga e pei o le fafagaina. E taua foi le alu i totonu mo ta'aloga, pe a le mafai ona toe fa'aalu le mamafa. E pei lava o isi mea taumafa, o lenei metotia o le pa'u o mea mamafa e mafai ona fautuaina i na oi latou e le o iai ni faafitauli ogaoga o le soifua maloloina.