Moa soufflé: fua

O nisi taimi e te manao e kuka se mea agamalu ma le masani ai, o se tasi o nei ipu e mafai ona avea a souffle moa aano o manu. O lenei ipu e mafai ona manatu e pei o meaai, e mafai ona faaaoga e fafaga ai le tamaitiiti, e le gata aoga ma fiafia e vaai i ai, lea o le a le teena le tamaitiiti. e tele foi le ipu mo i latou oe ua nonofo i luga o se meaai, ona e aumaia se tofo o le aano o manu, faatumau, ma i le taimi lava lea e tasi o se matua maualalo kalori.

Moa soufflé: fua - se filifiliga muamua

Ia mafaufau i le uluai lomiga o le ipu, lea o loo i ai se seti tatau ai o elemene Lolomi ma vaitamini o le tasi i taumafataga. E mafai ona auauna atu ma so o se legume po o le teuteuina o fualaau faisua soʻona faia. Ina ia saunia le soufflé i lenei fua o le a outou manaomia ai se seti o oloa: moa - afa a kilo po o se atili aniani, lava carrots laiti, mafiafia kulimi, e uiga i le ipu e tolu, e tasi le fuamoa, e tatau ona vavaeese i le lanu paʻepaʻe mai le lega, semolina - sipuni masima, pepa, pata, lea o le a fausia tao faagaʻoina. Sosi faia mai oona kulimi, aneto, ma le masima.

Afai ua e saunia vaega uma e kuka a souffle moa, o se fua lea o loo faamatalaina iinei, e mafai ona e agai tonu i le kuka. Muamua lava, e tatau ona e ave moa, aniani ma carrots, mimilo uma i se grinder aano o manu, ma e tau ai lona lima. Le paluga e tatau ona masima ma pepa. I le tuufaatasiga, faaopoopo semolina, kulimi oona ma lega fuamoa, faaeteete faaoso uma. Sasa porotini i se malamalama tulaga foam, ona ulu atu i le fatuālavai. toe uma le fefiloi, ae e tatau ona faia lenei mea o le faaeteete e mafai ai. Faauu le apa tao i le suauu o fualaau faisua, tuu maua povi, tuu lenei pepa i le tele, ma sasaa le vai i totonu o le pepa faatumu i lalo o le lua senitimita. O le ogaumu e tatau ona faamafanafana e 160 tikeri, o lea e mafai ona tuu i totonu o foliga. faapea kuka mo le luasefulu minute, ma ina ua mavae le sefulu minute e mafai ona faaitiitia lava le vevela kuka i le 120 tikeri.

I luga o le fesili i le auala e kuka a souffle moa, lea e le mafai na faaopoopo i le faagasologa o le kukaina o le sosi i ai. E mafai ona e faia se faigofie sosi kulimi, lea o loo i le lotogatasi atoatoa i lenei ipu. e tatau ona fefiloi kulimi oona i le masima, e faaopoopo tataina aneto, ma lelei uma. Oti le soufflé i vaega, ma tuu i latou i luga o se ipu mafolafola, sasaa le sosi, ma e mafai ona e aumaia i le laulau.

Moa soufflé: fua i sosi taligaʻimoa

O le isi filifiliga e mafai ona avea i lenei ipu e kuka ai e te manaomia le tolusefulu minute ma se tuufaatasiga faapitoa o vaega: maio moa - 4 fasi, 2 fuamoa, a itiiti le pata ma le aofaiga lava e tasi o kulimi, o se ipu kuata o le uaina sinasina matutu, masima, lega ma pepa. Mo le sosi e tatau ona saunia ma le 200 kalama o le pulou aitu o so o se ituaiga ipu uaina sinasina, o se vaega itiiti o le pata.

O lea, e saunia ai le moa fua souffle e matua faigofie. Muamua, vavae le maio i ni fasiie ma pasia ai e ala i se grinder aano faatolu. E tatau ona ou maua se fatuālavai lava ea. Ina ua mavae lena, e tatau ona vaevaeina le whites ma yolks fuamoa i. I le povi e tatau ona faaopoopo le yolks fuamoa, kulimi ma le pata, masima, pepa ma lega. Faatasi ai ma le faaopoopoga o le uaina sinasina maua nisi souffle acidity ma lightness. fefiloi faaeteete uma. Whisk polotini mea palu i se foam, ona ia faaopoopo atu i fatuālavai. Malie palu le fatuālavai. Nini keke ituaiga suauu, tuu i totonu o le paluga. Tuu le vai i le 'apa i le ogaumu mo le afa itula i le 160 tikeri.

O lenei e mafai ona e saunia le sosi. Mamanuina lelei soni le aniani ma Fry ai seia oo i le agalelei i le pata, faaopoopo le pulou aitu sliced. O lenei faaopoopo vai ma le uaina, o le afa Uvaria ina ua uma kulimi, masima ma pepa. Afai e te faia sosi, ona ia saunia soufflé, ina ia mafai ona toe maua, faasusu sosi ma auauna atu.

Manuia le taumafataga!