Morel - pulou aitu, sauniuniga ma le aoina e mafai ona mafua ai nisi mataupu

Pulou aitu nofoia se tulaga malosi i cuisine Rusia. Tele lava o taimi mo le taumafaina e tagata o loo faaaogaina e masani i le ituaiga Rusia taligaʻimoa, o le mea ua taʻua o "tamalii". Mo se faataitaiga, o se matua lauiloa ma le alofa o ipu ma pulou aitu papae, boletus pulou enaena ma aspen pulou aitu. O lenei e le faapea ai isi ituaiga itiiti momose po o le aoga, na o lo latou aoina ma le sauniuniga ua manatu "lē mautinoa" ona i foliga vaaia, e tele ituaiga e mafai ona faigofie lava ona fenumiai ma mea ua taʻua o "sese" ai pulou aitu, lea e matua oona.

O se tasi o ia "lelei" o morel - pulou aitu, kuka lea e fai lava si faigofie, ae o le tofo o le ipu faia mai ia i latou, e le faatauvaa e tofo ipu mai le masani ai mo i tatou pulou aitu. I le gata i lea, ua leva ona iloa tonu le fiafia gauai morel mo lo latou faaaogaina - e faaaoga mo le togafitia o faamai e fesootai ma le faaaliga, e pei o nearsightedness ma farsightedness, faapea foi e faamalosia ai le faiga e puipuia ma le togafitia o faamai o le sooga o ivi ma rheumatism.

Morel - pulou aitu vela fou lea e mafai ona amata i le tautotogo a le kiona alu ifo na i le faaiuga o Aperila, e pei o aliali mai ai i totonu o le muamua. e tatau ona matua faaaogaina lava le tausiga ma le lapataiga pe a aoina ai pulou aitu (foliga tutusa lelei lava i latou e le "sese" morels). Aua le popole: afai e leʻi o atu i le vao, ua e saunia ma le malamalama e uiga i le eseesega i le va pulou aitu sese mai le taimi nei, ma pe a kuka le a tausia lava tulafono faigofie, e le lamatia ai le mea oona ia te oe. Ina ia iloa ai pe o le oona o le lega, e talafeagai ona tuu ai lea faatasi ma vaavaai i lona fausaga. I lē moni, pulou morel sese ma e mafua ua vavae ese mai le tasi i le isi, ma le vae mafiafia ma pei o fulufulu mamoe vavae. A ulu moni merges ma le pogai e 'oʻo.

Ui lava i ona lauiloa maualalo i Rusia, lea tuputupu ae toetoe lava i soo se mea morels, i Amerika ma Europa ipu o nei pulou aitu ua manatu a anagata moni.

Morel - pulou aitu, o le sauniuniga lea e aofia ai galuega vevela, i.e., ua na mafai ai lo latou faaaogaina o se vaega o soups, sauces po o isi ua vela, o stewed, falai po o se tao ipu. sa le marinated ma faamasima latou. Mo le teuina po o le taimi lava lena i luma e tatau ona fufui kuka morels i le vai malulu mo se itula, ma maʻisua mo le 20 minute i faamasima vai - faaalia lenei faiga le toxins loo i ai i le tele tele i taligaʻimoa mata. Afai e te fuafua e aofia ai morels i le ipu i le taimi e tasi, nai lo le kuka i latou e faatagaina e faamagoina, ae faaaoga i meaai na o le a maua ina ua mavae le tolu masina.

O a mea uma e te manaomia ona iloa ae e te lei faaaogaina le morels, pulou aitu, sauniuniga ma le faaaogaina o lea e lē itiiti ifo i le manaia nai lo o latou aoina mai, ma le maua ipu Po ua momose ma eseese, faapea foi ma recipes mai isi fungi.

Mo se faataitaiga, o se supo lava lauiloa. Pe oe tau mafaufau pe faapefea e kuka taligaʻimoa supo ma pulou aitu fou? Faaaoga o tatou fua uluai!

Cook, e aofia ai meaai muai falai sili atu i le faatasi i se saucepan. E tatau ona muamua Fry suauu 2 aniani. Sosoo ai, faaopoopo le saunia muamua (susu ma teisi kuka) ma tataina morels - 0.5 kg. Fry i latou seia oo i lena taimi, seia oo ina ua mou ese uma le vai. E le gata i floured (2 tbsp. L.), Faatumu tolu lita broth ma afa ipu o le uaina, lenei maʻisua uma mo se itula, lea filtered e ala i se faamama. Eseese soosoo le 100 g o pata, 2 sipuni. l. kulimi ma yolks fuamoa 5 fuamoa. Faafefiloi ma morels fufuluina ma liligi le supo atuatuvale. Faaopoopoina sipuni o le sua o le tipolo, masima, nutmeg, ia aumai i le maʻisua. ua saunia le supo!