O le fua sili ona lelei mo keke custard i le fale: tuufaatasiga, metotia o sauniuniga ma le iloiloga

Matua manaomia e avea o se tagata tomai faapitoa i le kuka e saunia keke custard (eclair) i le fale. O le mea moni, o le paluga choux e faia se vaega sili atu ona faigata nai lo isi ituaiga, ae e fai lava si galuega e mafai ai.

Ae paga lea, e toatele taofia le fefe i le toilalo, lea e matuai leaga tele. O lea, i le mea e tatau ona e amata ona aoaoina le keke custard fua i le fale?

Muamua o mea uma e te manaomia e kuka le kulimi, aua o le tulaga mulimuli o aoaoga, e tatau ona uma ona cooled lalo. Mo lenei mafuaaga, e tatau ona tatou amata ona faia se kulimi mo ni nai itula ae e te lei amata galue ai i se tofotofoga mo keke custard.

Top recipes keke custard ofoina éclairs masani kulimi - custard. Ia faigofie tele, ma o le a manaomia fuamoa, suka, kulimi, pata ma cornstarch i ai.

Le auala e faia ai se kulimi?

I se ipu auala, whisk faatasi le yolks fuamoa lima, 1/4 ipu cornstarch 1/4 ipu suka ma se uga o le masima.

Vevela ipu e lua o kulimi ma 1/4 ipu suka i luga o le vevela auala seia oo i le paluga amata ona maʻisua. Lemu whisk le kulimi faamafanafanaina i se tuufaatasiga o lega fuamoa. Aua le faatopetopeina - afai e te faia anapogi foi i ai, ua vela le fuamoa, ma e tatau ona e toe amata atoa uma.

Ona toe sasaa le paluga i totonu o le apa. E tupu pea lava pea seia oo ina amata puka itiiti i luga e pa. I le faaopoopo atu, ina ia taofia ai i le faavaega o lumps.

Faavaivaia le kulimi i se pesini tele. le a aveesea faamama uamea lumps uma ma iu ai ina ia mautinoa o lou kulimi e maua lamolemole ma toniga.

Ona tuu le paluga i se sipuni e fa o le pata ma se sipuni tele o upu sii vanilla. E mafai ona e suia fatu upu sii vanilla mo se tofo mauoa ma malosi. E mafai foi ona faataitai ma isi otootoga ma flavors, e pei o sekati po o le kofe. Faovilivili vaega ata tifaga aina i luga o le kulimi ma tuu i totonu o le pusa aisa seia malu. O le ata tifaga palasitika i luga o ipu e taofia ai le faavaeina o se momoi mea i luga. O le mea moni, pe afai e te faaaogaina le kulimi o se meaai suamalie standalone, matutu o le laualuga, faamasinoina e ala i le iloiloga, o le toatele lava e foliga mai e manaia, ae pe a faapea o se faatumuina i pai choux (fua i le fale), e sili atu le tausia o se kulimi homogeneous.

sukalati frosting

O le laualuga o le sukalati foliga manaia tele, ma ona faigofie ona fai, o lo o tauaveina le keke custard fua i le fale. Ina ia faia lenei mea, tuu 1/2 ipu mataua sukalati semisweet po tataina sukalati i totonu o se ipu. Vevela 1/2 ipu o le mamafa kulimi i luga o le vevela auala seia oo ina amata ona maʻisua. Sasaa le kulimi vevela i totonu o le sukalati.

Ia le paluga tu atu mo le lima minute. Ona faaosoina ai seia oo lamolemole.

Choux pai - recipes mo paluga

O le vaega aupito faigata o kuka keke custard, faamasinoina e le iloiloga - faia le paluga saʻo. Vevela le paluga: 1/2 ipu susu, 1/2 ipu vai, 1/2 ipu pata unsalted, 2 sipuni suka - i luga o le vevela auala i se saucepan auala.

Le taimi lava e oo atu lenei vaega tele o se maʻisua, faaopoopo se ipu se tasi o falaoamata i le taimi e tasi. E tupu pea lava pea seia oo, seia oo i le paluga amata ona o ese mai le itu o le ulo, ua avea le ogatotonu o le polo. Aveese mai le vevela ma le maalili mo le tolu minute.

Faaosofia ma faaopoopo 1/2 sipuni ti vanilla. Whisk le fuamoa atoa tele tolu ma le lua whites tele fuamoa eseese. faaopoopo eseese polotini faatagaina se oloa lelei iuga matutu ma browned. E manino lava e leai se tasi e manao e 'ai eclairs mata ma se tofotofoga susu. E mafai ona e whisk le fuamoa e lima ma se sipuni laupapa po o le mea palu faaaogaina (i lana pule faitalia).

Ua avea o se keke custard - fua

E faapefea e kuka a eclairs matagofie? Faaaoga se pepa tele ma neckline faataamilo i se tulimanu po o se taga pai i se au tele e extrude le paluga i luga o le pepa paʻu manu, faasalalau atu i luga o se pepa o tao. Afai e te manao e faia keke fale custard i le tulaga o Iti-éclairs, faia se e le o sili atu fasimea ifo i le 5 cm i umi. Mo le tele o fasi keke paluga oomi umi o le 10-15 cm. Ona, faʻasū le tamatamai lima o le vai mama ma malie Tuu pepa mafolafola eclairs luma tao i latou.

e tatau ona faamafanafana ai keke tao custard i le 200 ogaumu tikeri mo le 10 minute. o le a fesoasoani le vevela maualuga e fausia le faavaeina vave o ausa, lea e faia e le pai puff. Faaitiitia le vevela i le 150 tikeri ma tao mo se isi 30 minute seia oo i le avea ma manino le foliga o eclairs, ma sa latou le taunuu i se enaena auro.

Oti tasi tuluiga o le keke taitasi i se naifi. O lenei e mafai ai ona e tuu ese ausa ma e taofia ai le suega susu tele. Malu o le oloa e vevela potu. Afai e te manao lava ina ia mautinoa o loo atoatoa matutu le paluga, e mafai ona e tuu atu i se ogaumu mafanafana talu ona liliu ese. E mafai ona e teuina éclairs gaogao i totonu o se pusa airtight mo le oo atu i le aso e tasi.

Pe faapefea ona faatumuina keke

Faaaoga le pepa ma se tamai pu i luga o le itu po o se tui confectionery e faatumulia ai le kulimi pai maalilili. Fufui le tumutumu o keke taitasi i le sukalati liusuavai. E mafai ona e faaopoopo a itiiti sukalati sinasina liusuavai e mafua ai mamanu i luga o le pogisa, ae e le faamalosia. keke faamalumalu Tuai (fua i le aiga) e mafai ona aofia ai, ae le o le icing ma sukalati.

O lenei o le taimi lea e faaali mai lo latou foafoaga suamalie i au uo ma aiga. O le taimi lava e te faia atoatoa latou lava muamua eclairs, o le a faalatalata atu tao i se tulaga fou o le mautinoa ma o le a lagona le saunia e faatino e sili atu ona mafaufau. Ma iloiloga housewives - faamaoniga.

E pei ona mafai ona faaopoopoina ma talavai

Taimi lava e te iloa ai le auala e faia ai keke custard fua masani i le fale, e mafai ona faataitai i ni auala eseese. Taumafai e tao le paluga i le tulaga o fuamoa, mo se faataitaiga. I le gata i lea, e mafai ona e faia se keke foliga faataamilo (profiteroles), o lea e le keke "croquembouche" E mafai ona saunia pe a manaomia.

fautuaga aoga: e tatau ona e iloa le confectioner novice

Afai e te manao e kuka le keke mai valu, i le tulaga muamua ua auai i taimi uma i le saunia o se kulimi, e sili i le aso muamua, ona ua e maalili lalo atoatoa ae e te lei amata ona faatumulia o latou paluga.

e mafai ona taoina paluga Eclairs muamua. E manaomia i latou e maalili ai ma teuina i totonu o se taga po o se pusa palasitika ma le tapuni tapunia. e tatau ona tausia e le tuʻimomomoina po o papa i latou. E mafai ona teuina mo ni nai aso, po o le e mafai ona e liu aisa i latou mo le oo atu i se masina.

Eclairs e sili ona 'aina i le taimi lava, ina ua latou faatoa faatumulia kulimi, ae sa latou faaauau pea ona avea lava momose mo se aso pe lua. O lenei, o le mea moni, e faaaogā i le tubes aunoa kulimi, ufitia na glaze.

Ina ua le fua keke custard i le fale e oo mai i le faaaogaina o le gafatia o flavors ma toppings, e mafai ona le foafoaga. Custard mafai ona faaopoopoina i metotia ma vaega eseese: sinasina, susu po pogisa sua totoʻo sukalati, vanilla, soluble kofe, caramel, pistachio, raspberries fou. e mafai ona e sau i luga i le tele o fesuiaiga i se manao malosi. Le lava lea e tasi ma se ufiufi: sili glaze masani e masani ai, ae aisea e le faaopoopo atu i ai se vaega itiiti o le fou mamanuina lelei tataina fua, pinati po o topping lole? Keke a vaai sili atu ona tosina ma faigaʻai.