Pastries custard kulimi Custard. Custard: fua masani

eclairs Air, crispy taavale wafer, keke "Napoleon" - masani uma nei suamalie i tagata uma talu mai lona laitiiti, custard Rodney. Faatasi ai ma lona fua, e mafai ona kuka desserts cuisine Farani suamalie - profiteroles, keke ma donut croquembouche Paris-Brest. I lenei mataupu, o le a tatou faaali atu le auala e saunia custard fale. Avanoa mo eclairs e mafai ona faatau i le supamaketi. Ae ina ia faia lou tuua lava ona manaomia, o le a tatala foi le mea lilo o le faia o pai choux. Faitau ma toe taumafai e faafiafia lo latou aiga pele faia pastries ma keke. e tatau ona o outou uma e oo mai ai!

custard pastries

Toppings mo i latou e mafai ona eseese: o le suauu po o porotini kulimi, condensed susu. E mafai foi ona polo o pai choux mea ma sisi po o aano o manu māi ma auauna atu ia i latou e pei o se appetizer i le broth. Ae o le paluga mo éclairs i taimi uma e faia e le fua e tasi. O nisi taimi e faatagaina e suitulaga i le vai faatasi ma le susu. O le paluga e le manaomia ai le fefete pe efuefu tao. Eclairs tu fua i le taimi o le faagasologa o le tao e fai ai se ana lea e mafai ona tumu i aisa kulimi po o kulimi. Profiteroles polo e mafai ona piilima ma le faapipiiina o le tafatolu i caramel. Ona maua croquembouche. Éclairs ma eseese Paris-Brest mai se ituaiga o profiteroles. Custard pastries ua tao i le tulaga o ovals elongated ma a faauluolaina. O nisi taimi ua faatumulia i latou i le sasaina kulimi, condensed susu, ae e masani lava ona faaaogaina custard. Na te le tuuina atu vave ona faaleagaina le paluga. O lea, ae tatou te foia le custard mo keke custard, ia tuu atu o le tao i latou lava avanoa.

Sauniuniga o le paluga

O le igoa lava ia o loo faapea mai e tatau ona steamed le falaoamata. I se saucepan laiti tuu selau kalama o le pata, ma faaopoopo le masima i le tumutumu lau ma faatumu ipu vai faceted. E mafai ona e suia i le aofaiga lava e tasi o le susu. O le taimi lava tatou paluga aulia e se maʻisua, tape le vevela ma i le taimi lava lea e tasi Liligi ipu falaoamata, o le tasi lima ma laau (o se tulaga manaomia) sipuni faagaeetia loto i se saucepan. Tatou te galulue seia oo ina o le a amata le polo paluga e lag i tua o le pa o le cookware. Ina ua cooled teisi, le suia o le sipuni laau i le mea palu faatasi ma a au faapitoa. Aveina i le tasi batter e se tasi i le fa fuamoa. Lomi seia lamolemole. Lubricates tao margarine po o le kapeta pepa tao. Sipuni po o le ala i se paluga salalau tui confectionery. Mataupu Faavae matua faateleina i le tele, o lea e tatau ona totoina i latou i le mamao e 5-6 senitimita mai le tasi i le isi. Tao 10 min i le 200 tikeri, ma le faaitiitia o le vevela i le 180 C ma le saunia o le isi kuata itula, seia oo i le Satani faatosina. E ui o le cools avanoa, saunia custard kulimi pastries custard. I le ala, e mafai ona e tao avanoa mo le faaaogaina i le lumanai. Latou ua leva ona tausia i totonu o se pusa airtight i le pusaaisa.

Custard: fua masani

Afai o le tofotofoga tatou zaparivat falaoamata, lea o le a tatou saunia yolks fuamoa tapu faatumuina. O le toatele o tatou manatua i le popofou o le custard Soviet Union faatauina atu i poloka. O lenei oloa e faatau e toaitiiti lava tagata. na tuua taitoatasi o le aiga io latou lava tulaga ese fua mo le custard. Sa saunia ma condensed susu, fatu, vanilla, kināmoni, apu. Ia tatou, i luma delving i uma nei nuances, tatou mafaufau i le custard masani. amata se fua masani i le mea moni e faapea tatou maʻisua i se saucepan afa a le lita o le susu. I se isi ipu, sasa fa yolks fuamoa faatasi ma se ipu o le suka, o le afa o se taga o le vanilla ma le 50 kalama o le falaoamata. ua cooled susu i se vevela o le mea e mafai ona taulimaina ma susunu tamatamai lima (pe tusa o le 45 tikeri). Sasaa atu i le yolks. Tatou te tuuina le paluga i luga o le afi ma aumai i se maʻisua. Faaitiitia le afi i se tulaga maualalo ma le kuka ma le faaosoina mo 5-10 minute seia mafiafia.

Suauu-custard

O lenei lomiga o le fua masani. I le faaopoopoina o le pata custard kulimi custard pai liliu a lauolaola, lelei tausia i foliga. E mafai ona latou e le na o mea eclairs, ae faapea foi ona teuteuina o keke. O le a tatou talanoa e uiga i le kulimi mo Napoleon. I le taimi nei, faamafanafanaina ai o le ulo ma falai i itiiti vevela sipuni e tolu o falaoamata. Ina ua avea pinkish auro, liliu ese le kesi. Tatou te tuuina atu malu. I se saucepan, maʻisua ipu e lua o le susu. Foi, tuua e maalili. Fa soosoo le yolks ma le 300 kalama o le suka ma se uga o le vanilla. Faasolosolo faaopoopo le falaoamata ma faaoso e tuua se lumps. Faaeteete, o lea e le taai fuamoa, ulu atu i le susu mafanafana. Faaosofia ma kuka le kulimi i luga o le vevela maualalo seia pupuna. Faataatia ese e maalili. I se isi pusa, sasa po o le lua ma le afa ato faamaluluina pata (300-400 g). Faaopoopoina vaega itiiti o custard i ai. Lomi seia lamolemole. Mo manogi mafai ona faaopoopo tioata flavors po o isi excipients liqueur (paʻu, ute sekati ma t. D.).

Custard ai le suāsusu condensed

Faaopoopoina "varonki" e aumai mamafa caramel tofo ma fesoasoani e tausia faiga lelei, e aunoa ma raskvashivaya eclairs paluga. I se saucepan, palu se ipu malamalama o le susu e le aunoa ma se sipuni suka. Faaoso e faataapeina taʻega tioata. Faaopoopo tolu sipuni o falaoamata. Lomi seia oo i ai le o ese o lumps. Tuu i luga o le vevela maualalo ma kuka seia thickens le paluga. A itiiti malu ma lomi ma condensed susu. O lona aofaiga ua fuafuaina e outou lava le tofo. E masani lava ona lava se tasi faletupe tulaga faatonuina. Ina ia custard ma condensed susu ua lē liliu mai foi cloying, i se ipu eseese, sasa le kulimi kuka tioata (35 gaʻo%). Lomi latou atoatoa cooled lalo kulimi. Tatou faatumulia le eclairs po o ofu ma keke keke.

Sukalati custard kulimi

O lenei vaega tele flavored e mafai ona fafagaina i se tutoatasi ma meaai suamalie, ma tuu i portioned kremanki ma teuteuina pito i luga ma sasaina kulimi po raspberries fou. Vevela le saucepan i le 250 ml o le susu ma lafo i tua o maa o le afa (50 g) o sukalati oona uliuli. Faaoso seia atoatoa faataapeina. na triturated lega lua ma le 150 g suka e fai ai se foam. Faailoa a spoonful o falaoamata ma māsoā pateta. I lenei tuufaatasiga i se vaitafe manifinifi liligiina susu sukalati. Faafefiloi, tuu i luga o le vevela maualalo, ma faaoso le aunoa, ia aumai i le thicken. O se tasi selau kalama o le pata, sasa ma le tolu sipuni o le koko. Tatou te fesootai i le toʻatele ma lomi faaeteete lua custard sukalati i le fale. Ina ua mavae lea sa latou utu i vavae, ma eclairs. Po o salalau i kremanki rinsed i le vai malulu ma tuu i le pusaaisa.

Kulimi e aunoa ma le faaopoopoga o fuamoa

E mafai foi ona Vegans tausia oe lava i se eclairs suamalie. Ma oi latou oe ona o le fefefe salmonella fefe e 'ai fuamoa mata foi. O lenei fua o le a faatagaina e saunia custard kulimi keke custard e aunoa ma se oloa e tasi o faatoaga moa ma hatcheries. I le afa a le lita o le susu faaopoopo e lua ipu o le suka. Faaosofia ma tuuina atu i maʻisua. Othmer isi 160 ml o le susu. E sausauina ono sipuni o falaoamata. Vzobem le paluga i se mea palu. Tetea paluga o le susu vevela ma le suka. na tuu le paluga i luga o le vevela auala ma amata ona maʻisua i lalo seia oo mafiafia. I lenei faagasologa, e mafai ona tatou faaopoopo vanilla po o isi faamanogi. Ina ua le kulimi e oo le tutusa mananao i ai, ia e aveese ai mai le ipu ma faatagaina o ia e maalili. Sese mo le suauu. -Ounce teuina e faamaluluina ma whisk mea palu. Faasolosolo faaopoopo le custard. Lomi seia lamolemole.

porotini custard

o le mea muamua lana fanau etoeto le keke lena. Afai kulimi suauu umia ona lelei foliga, tuuina atu le porotini lona lightness. E lelei mo oloa teuteuina, faapea foi mo le faatumuina o éclairs ma taavale wafer. O se laasaga ma lea laasaga fua mo le custard i polotini. I saucepan sasaa selau kalama o le suka ma le afa sipuni ti o acid citric. Faatumu selau mililita o le vai malulu. Tausia i luga o le vevela maualalo seia oo i le faailoga muamua o pupuna. Mulimuli ane faateleina afi sua totoʻo ma kuka i se "filemu-polo." O le a le uiga o lenei faaupuga? Afai o se mataua o le sua totoʻo, paʻu i le vai malulu, e le tafe ese, ma e mafai ona e pikiina i luga se polo ma fai atu, o le mea lea, ua taunuu atu i le tulaga manaomia. Tape le vevela, e ufitia le apa. Ia amata sasaina fa porotini refrigerated. I pisinisi feeseeseaiga ma foam o fale o manu, faaopoopo a masima laitiiti i latou. E le aunoa e tamoe i se mea palu, vaega faaopoopo vevela (ae le pupuna) sua totoʻo. Faaauau sasaina le isi kuata o le itula, seia oo i se vaega tele fluffy.

Kulimi "Napoleon"

O lenei taulima o Soviet cuisine ua uma ona avea ma se e tatau i le tasi ipu laulau faigaʻai, faapea foi salati. tao keke masani puff pai, e ui lava o nisi housewives sili shortcake. Tele lava le faia o le fale Napoleone ma custard, e ui lava o loo i ai tulaga o le faatafa ese mai le tuufaatasiga. O lenei fatuālavai o sanuisi lelei keke - ma o le mea moni, e tatau ona le itiiti ifo nai lo le sefulu i lenei keke. O le mea na misi i le custard, e le toomaga. Mai ai e le mafai ona fatuina ai se rosa ma laulaau e teuteu ai le pito i luga o le oloa. Tatou te ofoina atu ia te oe e avea ai lou aiga manaia fua custard Napoleon lea e aofia ai le tele o vaega, nati eleele. Fuaina mai 15 ipu o le suka. Faafefiloi i latou i māsoā (8 f. L.). Faaopoopo i ai se vaega toaitiiti pe lua o le eleele kernels o nati. Maʻisua afa a le lita o le susu. Bates afi i se tulaga maualalo. O le susu Liligi apa, faaosoina faaauau pea, o se vaitafe manifinifi o le paluga matutu. Kuka mo le lima minute.