Gracia, Italia: o le ituaiga sili ona lauiloa o pasta

I aso nei i le upu "faapipii" toetoe lava i le taimi lava e fesootai ma le taulima kuka Italia - ae na o le sefululima po o le luasefulu tausaga talu ai, e le o tatou tagata e le o iloa e le ituaiga lauiloa o pasta, ae faapea foi o le faamatalaga lava e aumaia ai i le mafaufau le faatusa o le efuefu nifo.

Ia, ua mou manatu faapito faatasi ai ma le nineties osofaʻi. Sa suia i faapitoa faleaiga Italia umukuka, lea tatou te maua ai le avanoa e faamasani lelei ai ma le galuega o ata kuka. Ui i lea, ina ia le le mautonu ma le pasta pasta masani - pea te le ola i le Soviet Union.

O le etymology ma le uiga o le upu «pasta»

O lenei le mala sonorous i le gagana Italia e faatatau i le tulagalua "paluga." O le, falaoa ma le falaoa, ma dumplings (e tonu - tartellini) - oi latou foi pastas Italia? Foliga, e le o lea, ma pasta - a subspecies o se aiga tele.

O le a se ipu lauiloa? ua faia pasta masani mai saito falaoamata, vai ma se tamai aofaiga o lega fuamoa. Lea falaoamata e filifili? Italians sili saito, araisa - na o le mea muamua atiina ae i le laueleele torrid o le Pyrenees. I o tatou aso o pasta ma saimini saunia e aofia buckwheat, Chick-fatu pi, rai, ma karite falaoamata ma le tele o faaopoopo. Bran, vaitusi cuttlefish, sipinasi - o toe lenei uma se isi atunuu, ae, o se eseesega taua i le va o ituaiga.

Fea e afua pasta? Atonu, o lenei ipu e pei o anamua e pei o so o se fanua o le tama'āiga i Italia, o se tuufaatasiga o le falaoamata ma le vai e aunoa ma le faaopoopo o le mea faafefeteina na muamua i oloa falefalaoa. Ma kuka pasta i luga o le taualumaga faigofie ma vave. O lea poto leaga ma alagāʻoa Italians Ofoofogia hoisted le paneta i luga oa latou ipu saini. O le mea na e le tatau ona galo - o le faapipii o loo 'aina e aunoa ma nisi faatumuina po o le sosi.

pasta

Pe na e iloa ai o se pasta umi auauna atu o le faavae mo le tui 'ai chetyrehzubchatoy mauaga? Ae peitai, e le o - e le o le taualoa na o pasta.

Talu mai lena taimi, e pei o le taumafataga o le muamua o le falaoamata ma le vai na tuuina atu, faapipii maua laau gafa atoa. I aso nei, o lo tatou soups ua teuteuina mamanuina o mataitusi o le alafapeta, bagels ma mama, ona teuteuina ai tatou te faaaogaina mafolafola saimini po o ni atigi figota - ma uma lenei pasta!

E mafai ona toeitiiti vaevaeina i ituaiga e tolu: matutu, susu ma tumu - ua utu i vavae, ma a faapipii.

Ina matutu ituaiga o pasta uiga tonu lava i latou oloa o le a tatou faatau i faleoloa ma supamaketi, saimini puupuu pe umi, e masani - teu i polyethylene. o lenei - o se tamaitiiti o le conveyor, se vaaiga mama tau alamanuia o fale gaosi oloa, le tele o le faaaloalo mai mafuaaga gourmet.

O le tele roll e lelei ma ona manaomia mai le pasta ma lona lava, ma fuamoa fou - o se gooey, pipii, ma i le taimi lava e tasi ipu maloloina musuia ai le mautinoa ma o le faamaualuga autu o le kuka silisili. O le tagata le tipiina o le paluga i ni fasiie longitudinal o se auala e taʻua o saimini. Ae tatou te o mai i luga ma ituaiga fou o pasta, faataitaiina i vaega. Le sili ona lauiloa o latou - o le moa (pasta Carbonara), povi ma tamato sosi (Bolognese), ma fuamoa ma parmesan - (Carbonara), faapea foi - figota.

Mulimuli ane, o le atoa - o pasta ma faatumuina. Ua faamoemoe e aofia ai i le maeʻa aano sosisi pasta - avea ai tartellini ma sipinasi ma ricotta atigifigota utu i vavae, ma aano o manu. I se tulaga lautele, i so o se matai e mafai ona ia fafauina latou lava pastas utu i vavae.