Mea e kuka ribs fasi puaa mai le lona lua?

Fasi puaa ribs o se oloa taua mo lo latou nai maualalo tau ma variability sili atu i le saunia o le fuafuaga. O i latou e mafai ona faia e le gata mo laulau meaai i aso uma pe ai ai se manao e faʻapelepele ia te oe lava ma e pele, ae faapea foi le fiafia gastronomic moni mo faafiafiaga ma aso malolo. E mafai ona avea mafiafia soups ma lekiumi, ma tofo mauoa, vela i totonu o se apa po o aano grilled, ma isi. D. O le a tatou taʻu atu mea e kuka ribs i puaa, ma faaalu a itiiti mai o le taumafaiga, ae mulimuli ane maua le fiafia aupito maualuga.

O nisi fautuaga aoga

Muamua, e faamanino ai le uiga o le tino mate vaega igoa e tuuina mai. O lenei vaega pito i luga i le eseese mafiafia Fatafata vaega maso, o le vaega ogatotonu o le ribs ma se aofaiga laitiiti o le gaʻo. O se tasi o le tulaga lelei tele o le oloa o le saosaoa o ana sauniuniga.

Lona lua, o le faatauina ribs i le maketi, e tatau ai ina ia vave fuafua ai pe aisea e te ave i latou. I lenei e faalagolago i le mea moni e tusa lava pe e talafeagai ona vavae atu i latou i vaega po o le laiti tele (10 cm umi), pe afai ei ai, i ni vaega o tagata taitoatasi. Mo grilling ma roasting e sili ona lelei e filifili ai i latou ribs, lea e sili atu mea e 'ai. Supo suti lava lea e tasi ma se tamai vaega.

Lona tolu, pe a le fesili e tulai mai o le mea e kuka ribs i puaa, totogi foi e gauai atu i le filifiliga o le mea manogi ma marinades. Autasi ma le alofa aano sauces oona-suamalie ma faamatalaga fruity (lingonberry, cranberry) ma breading matuitui. Matou te fautua atu e te faaaogaina e amata le recipes e le malamalama ma faigofie mo ribs.

Fua №1: ribs faasaoina i sosi suamalie ma le oona

O le a mai fiafia ofo i e matua faigofie mea e kuka ribs fasi puaa i papakiu, ae e tatau ona tausia i le mamao o le marinade. O lea la, o le ae manaomia:

• ribs fasi puaa (maa) - 2 kg;
• Vai - 3.5 l;
• meli (pe tolo) - 250 g;
• sosi po kesiupa "papakiu" - 0.5 ipu;
• lime (po o le tipolo) - 3 (2) o ni fasi;.
• vineka Balsamic - 0.5 tsp ..

O le laasaga muamua o le aveesea o le pito o le lipine ma vaevae i latou i ni fasi 10-20 cm umi. Ona, i se ulo tele faaopoopo vai, faaopoopo masima (3.5 f. L.) Ma kuka le aano o manu. Faapea ona aumai e pupuna le manaomia faʻasū vevela o le uiga i le 95 ° C mo le 20 minute.

I lenei taimi, e saunia le sosi. O le ipu keramika, palu kesiupa, honey, sua o le tipolo (po o le sua o le tipolo), 1 itula. L. masima, pepa ma vineka (sinasina, po o le e mafai ona e a chilies maai). Le paluga na oso seia toniga.

Sauni ribs, aveese mai le vai ma pōpō matutu i se solo. Ona fufulu tele mai uʻu sosi ma tuuina atu vave i le apa po o tunupaʻu grate. Saunia se averesi o le tusa ma le 20 minute, o le liliu o taimi ma le gao toega sosi. ribs saunia tunupaʻu ia malologa mo 10-15 minute, ma e mafai ona auauna atu.

Fua №2: Ribs i le marinade aniani ma kaliki

Pe a filifili le mea e kuka ribs fasi puaa i le lona lua mo se taumafataga faaleaiga po o se faauo Mauaina-faatasiga, ma e le oo i lenei filifiliga. Aemaise lava e faapea o ia mea e 'ai ua faaooina atu i ai se matagofie sosi caramel. vaega e tatau ai:

• spareribs - 1 kg;
• Aniani tele - 1 pc;.
• cloves kaliki - 5 pcs;.
• Cognac - 2 sipuni. l.
• Rosemary - L; 0.5 h..
• Pauta pepa tuufaatasiga - L; 0.5 h..
• paprika (matuitui po o le matagofie - i lau faitalia) - L; 0.5 h..
• seleri (greens) - 1 lala.

Tau blender aniani ma kaliki seia lamolemole, faaopoopo le pireniti ma mea manogi, faaoso toe. I le faaiuga faia le seleri tataina.

Fufuluina i le vai malulu ma obsushennye ribs vavae i ni tagata taitoatasi. Mai itu uma latou uʻu le agalelei ma le marinade, ua tuufaatasia o se pesini, faavaa ma faʻasū i le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 3-4 itula, ma sili ona taatia atu i le 12. Aua nei galo o le ribs fasi puaa kuka mai le ipu lona lua e mafai ona avea i le ogaumu (faatasi ai ma tunupaʻu po o le leai), lea e tele simplifies le galuega.

I se ipu tao Tuu le marinated aano o manu i luga ma ufiufi i le pepa alumini. ribs Cook mo le tasi le itula i le 180 tikeri. Ona aveese le pepa alumini, sasaa le aano o manu sua e tu i fafo, ma Brown le seia oo ina manino e pe na i lalo o le tunupaʻu i le vevela maualuga.

Sauniuniga o le sosi caramel

O le ae manaomia:

• soy sosi - 2 tbsp. l.
• tolo -;. l 1 h.
• Meli - L; 2 h..
• vai moli - 1 tbsp. l.

I saucepan sasaa 0.5 matatioata o le sua o le faasaolotoina i kukaina meaai, faaopoopo vaega totoe uma ma aumai i le maʻisua. Maʻisua le paluga i luga o le vevela maualalo seia oo i le le tumau manaomia. Ia manatua i cooling o le a thicken e sili atu.

Auauna atu i le mea e ai ma le vevela, sausauina i luga o le tumutumu o le sosi ma se ipu itu (uma masani fries Farani po o le tunu araisa), faapea foi ma fualaau faisua fou.

Le a le mea e mafai ona e faia mai ulaula ribs fasi puaa?

Afai e na o le filifiliga e aai ai faigofie foi i latou mo oe, tatou te fautuaina e te faia supo. Ia mautinoa e tofo e tatau i tagata uma. Le mea sili fesoasoani talafeagai i le ulaula a ribs fasi puaa lekiumi (chickpeas, pi, lentils ma pi). ua maua e le supo mai ia i latou a lava hearty, faafaileleina ma se tofo e le mafaamatalaina. Afai o le pi te le alolofa pi uma - e toetoe lava atoatoa. Fua mo na o se supo ma o le a tatou ofoina atu. O le ae manaomia:

• ulaula ribs fasi puaa - 1.5 kg;
• fatu pi (matutu) - 2 ipu;
• carrots tele auala - 3 pcs.
• seleri aa - 250 g;
• Pateta - 300 g;
• aniani - 2 pcs;.
• tamato faapipii - 2 tbsp. l.
• lau faga (laiti) - 1 pc;.
• eleele pepa ma pepa uliuli, masima - e tofo.

Vaega kuka supo

Pi fautuaina faʻasū faasoloatoa ma le po, ma o le aso na sosoo ai, liligi ipu e lua o pupuna le vai ma kuka mo se itula, faaosoina i nisi taimi. Ribs sasaa 2.5 lita o le vai malulu ma aumai i le maualuga le vevela i se maʻisua, ona aveesea le foam faia.

fualaau faisua mama uma. Seleri, kero ma aniani a podpech apa matutu (e uiga i le 6 minute) ma tuu i totonu o se ulo i le ribs. Simmer mo se itula i le vevela maualalo, ma le 5-10 minute ao lumanai le faaiuga e tuuina atu lavrushki lau ma peppercorns uliuli.

Ona e manaomia ona faamama le broth i se ulo eseese, faaopoopo steamed pi ma kuka mo le 8-10 minute, togi lea o le fualaau faisua totoe (diced). Simmer le supo mo se isi afa itula, ma mo ni nai minute (3-5) ao lumanai le faaiuga o le kuka, tuu le faapipii tamato. Faatasi ai ma le ribs e aveesea ai le mea e 'ai.

Pe a le umi atoa o le faamatalaga faagasologa, atonu matauina e te faia mai ulaula supo ribs fasi puaa e sili ona faigofie, ma o le taunuuga i lenei tulaga o le a sili atu lou faamoemoega uma.

O le laasaga mulimuli e faalagolago i luga o lou fiafia i ai. e mafai ona tuua supo e pei o. Lava i tu ma aganuu masani filifiliga. Ma e mafai ona o ese ai ma maua ai le supo puree blender, i le tulaga lenei, ina ua uma olo toe faamafanafanaina i luga o le afi e maʻisua, ma tuutuu i lalo o le aano o manu fasi i le auauna atu taitasi. Auauna Atu ai ma faʻamanuia kaliki o areto paepae.

ua na o se vaega itiiti lea o mea o le kuka o ribs fasi puaa. Ata recipes foliga mai e sili faatosina ma appetizing, lea e tutusa ma le upu moni. Taumafai le tofo fou ma le tuufaatasiga tulaga ese o le, mo se faataitaiga, o le sinapi, apu, quince, vine (lingonberries, cranberries) ma solo le manogi laau Provence.