Sosi Pepper mo steak: recipes i le fale

O le upu "sosi" e faapogai mai Farani ma o lona uiga "kaleve." o se condiment lenei i le ipu autu, lea e aofia ai fualaau faisua, mea manogi, broth, kulimi ma le tele o isi vaega. Talu mai lava le tulai mai o sauces i Farani i le senituri xvii, sa amata ona tuuina atu i le na saunia igoa o le igoa o ia oloa i latou. Ma faaali mai pepa sosi, sinapi, aniani ma isi. D. aso nei, o le a tatou taulai atu i le sosi i luga o le faavae o le pepa, lea e masani ona saunia ma steaks aano o manu.

sosi pepa masani

I le taimi lava e tasi maai ma maaleale sosi pepa tofo creamy harmonizes atoatoa i le mea e 'ai. E masani ona faaaogaina o se meaai mo steaks povi ma isi "alii" ipu.

o loo fautuaina i lalo Pepper sosi mo fua steak, ua faia mai peppercorns. Le a le mea o le a le lanu e faalagolago i luga o le fiafia i le kuka. I le uluaʻi, o se tuufaatasiga o papae, uliuli, lanu piniki ma green pepa, ae e mafai ona e faia ma se tasi o ituaiga tuuina atu. I luma o kuka e talafeagai ona muai faʻamanifi.

Ina ia tao o le aniani i se falai apa faaopoopo pepa, masima, liligi i pireniti ma tuu le afi i ai ma se afitusi. e tatau ona tatou i ai iinei ona aemaise lava le faaeteete, e pei o le mumu o le afi tulai lava le maualuga. Ina ua mavae le 2 minute, o mou ese pireniti. O lenei e mafai ona faaopoopo kulimi (70-100 ml), e maʻisua ma aveese mai le vevela po o le maʻisua i lalo seia oo mafiafia. E fuafua lava i le tutusa manaomia. Auauna Atu vevela, faasusu sosi steak, po o le malulu i le saucers.

O le sosi masani pepa steak: a fua i se ata

ua folafola tofo sosi pepa masani kulimi faamatalaga. O Ia o agamalu, ae o le piquant manogi i luga o le gutu. Faavelaina na, e oo lava kuka poto masani.

Ina ua faia lenei sosi shallots, lea toe tuuina atu ai le faatulagaga maaleale. O le vaega lona tolu o le pogai vavae e pei ona mamanuina lelei e mafai ai ma falai i le pata. Faaopoopo pepa eleele faatoa, ui atu i se falegaosi faapitoa ma le masima. Liligi pireniti, tutuina. Ina ua mavae le 2 minute, faaopoopo le kulimi. Umia le sosi pepa i luga o le afi seia oo ina a tumau mafiafia.

O le sosi pepa uluai i broth aano o manu

E oo lava i le steak sili moni faaalia lona tofo na o faatasi ma le sosi. E faaopoopo naunautai i mea e 'ai, suasua, ua avea ai moni lava le teʻa i lou gutu. Masani auauna sosi pepa steak i luga o le faavae o peppercorns, pireniti ma kulimi. Mo se tofo faapitoa, e mafai ona e tuu a taulai broth - na o le tasi sipuni ti, ma le e sosi i se leo eseese atoa.

Sili, i le pata tataina mamanuina lelei ma caramelizing fualaau faisua aniani ma kaliki. Mo le sosi o shallots sili talafeagai, lea ei ai se tofo suamalie, ae o le talafeagai ma aniani. Lona ulu le a manaomia ½ ma 2-3 cloves o kaliki. Ina ua le aniani avea lanu caramel, faaopoopo a spoonful o le broth faasagatonu, o se vaega o uliuli ma lanu meamata pepa logo (e mafai ona avea o se tumutumu itiiti i se pine faataamilo), 50 kalama o cognac ma vave mulimuli ane tuu le afi i le mataupu o le apa. o le vaega o le sauniuniga lenei o lenei sosi - ava malosi mu, ma e tumau pea le manogi.

I le tulaga mulimuli o sauniuniga i apa sasaa kulimi: 100-150 mL e faalagolago i luga o le mataupu gaʻo (% maualuga atu nai lo i luga o le pusa, o le itiiti ifo i le tusi). O lenei pepa sosi mo steak manaomia maʻisua i lalo i le tumau mafiafia. E mafai ona latou vave sasaa le vela aano o manu, po o le auauna atu eseese i saucers.

Pepper Steak (Pepper Steak) ma sosi

Features kuka lenei steak e ua falai i le pepa, lea e tatau ona taavale i luma e auina atu i totonu o le apa. Ma i le tasi le suauu e kuka le sosi, o fiafia i le manogi ma le tofo o aano o manu tunu.

pepa Black le tatau ona olo i le breading, tuʻimomomoina ai ua fai si, ma e mafai ona afe i ai i le steaks i itu uma e lua. I le taimi lava lea e tasi i totonu o se ulo falai liusuavai le pata. Tuu le steaks ma Fry i latou i le vevela maualuga seia oo ina manino e. Ona auina atu mea aano "malolo", ma i le 'apa, e aunoa ma le aveesea ai mai le vevela, faaopoopo 20 g cognac, 200 ml kulimi, faaopoopo a le sinapi sipuni laulau ma le masima e tofo. Maʻisua mo sosi pepa steak (o lona fua ua tuuina atu i luga) mo le 10 minute. Ona faaopoopo atu i le apa-falai steaks luma, tape le vevela ma ia tuu i latou faʻasū le sosi mo le 5 minute i itu taitasi.

sosi mumu Peppery

e mafai ona taʻua lenei sosi se analogue o le Tiapolo lauiloa Ulaula (Red Tiapolo), pe afai e le o le tuufaatasiga. I le uluaʻi, ua faia mai le mumu pepa o laau feu. I le e le o auai fua o lenei vaega, ae e le leaga, ma e oo lava malo ona o loo i ai se tuufaatasiga sili faalenatura.

Ina ia saunia le sosi pepa vevela i le fale, o le ae manaomia pepa lapopoa suamalie lua mumu, 1 pepa chilli, ½ aniani ma le 2 cloves o kaliki.

Aniani ma kaliki tataina ma falai i ai le suauu o fualaau aina. I se apa vevela faaopoopo le tataina fasi pepa logo ma chili. Sauté vaega uma seia oo ina vaivai, vaitau i le masima. Siitia atu le vaega tele vevela i le ipu a blender ma milo seia homogeneous. Faaliliuina atu i saucers ma auauna atu i le steak masani povi.